创意手工中式发酵面点

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作者甘智荣

出版社黑龙江科学技术出版社

ISBN9787538898514

出版时间2018-10

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价39.8元

货号25536752

上书时间2024-07-23

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商品描述: 【内容简介】:

中国传统面点三千多年，由南到北不同的地域的生活习性，再加上人流的迁徙，将面点演变出了现在千变万化的口味与造型。《创意手工中式发酵面点》探讨了发酵面食的方方面面，制作发酵面点的常用工具、中式发酵面点成型基本手法及中式面点发酵的技巧等内容，从很受欢迎的馒头、花卷、包子、饺子到风味的饼，经典与创新并重，一书在手，教你轻松做出花样百变的中式发酵面点。

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