零基础学做西点
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四川成都
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作者主编陈志田
出版社江西科学技术出版社
ISBN9787539050195
出版时间2014-08
装帧平装
开本128开
纸张胶版纸
定价28.8元
货号23590456
上书时间2024-07-22
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商品详情
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- 正版全新
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【内容简介】:
《零基础学做西点》是专门为西点制作爱好者精心策划和编写的，常见西点品种齐全，包括蛋糕、面包、饼干、蛋挞、派、布丁等，做法详尽、图片精美、编排合理，能让您真正体验制作西点的妙趣。
《零基础学做西点》从认识原料、使用工具开始，为您全程详解美味西点的制作方法，教您制作经典、美味的西点，让美味和闲趣“触手”可及，轻松攻克制作难点，“自造”令人垂涎的经典美味。
【目录】:
PART 1 会用工具认得村器斗
做西点常用的工具
家用烤箱
特氟龙烤盘
搅拌器
电动搅拌器
擀面杖
开酥擀棍
木棍
刮板
长柄刮板
刷子
筛网
裱花袋
花嘴
剪刀
量杯
量勺
电子秤
高温手套
高温布
锯刀
抹刀
蛋糕纸杯
吐司模
蛋挞模
蛋糕模
布丁模
椭圆圈模
各式压模
平底锅
转盘
做西点常用的材料
高筋面粉
低筋面粉
糖粉
泡打粉
酵母
塔塔粉
玉米淀粉
杂粮粉
奶粉
……
PART 2 馋嘴曲奇&饼干
PART 3 感受蛋糕的幸福滋味
PART 4 超人气香浓面包
PART 5 酷派挞丁一族
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