历史的名片——北京鸭

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作者谢实勇，王莹，吴迪梅著

出版社中国农业科学技术出版社有限公司

ISBN9787511662521

出版时间2023-05

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价98元

货号29601356

上书时间2024-07-22

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商品描述: 【内容简介】:

北京鸭及含有北京鸭血缘的肉鸭遍布世界各地，对肉鸭产业的发展做出了巨大贡献。而北京烤鸭蜚声海内外，早在清末时，就已有了“外国旅行团酷好食鸭”的文字记载。烤鸭的美味自不必说，而品味烤鸭的过程也已成为了一种文化。北京鸭具有深厚的文化底蕴和社会影响力，是我国拥有自主知识产权的地方品种，被国家列为shou批遗传资源保护品种，是shou批9个“北京市优质特色农产品”之一，2017年获得国家农产品地理标志认定，在我国和世界家禽基因库和品种资源目录中都占有重要的地位，同时也是世界家禽标准品种，主要肉鸭育种素材，被称为“活的长城”-历史上的名片。本书除了介绍北京鸭的历史与未来，也介绍了北京鸭的品种繁育、饲养管理、疫病防治等内容。

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