绿藻生物活性物质研究

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作者赵超

出版社科学出版社

ISBN9787030739414

出版时间2023-12

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价186元

货号29567102

上书时间2024-07-22

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商品描述: 【内容】:绿藻是海藻中大藻类，因其具有丰富的营养物质、独特的生理功能和潜在的生物应用价值，受到食品、化工、医药以及化妆品等行业的广泛关注。本书对绿藻中代表性大藻（浒苔、石莼）与代表性微藻（小球藻）中的多糖、寡糖、多酚、黄酮、多不饱和脂肪酸等生物活性成分的制备及鉴定进行介绍，并对其在调节糖脂代谢、抗氧化、抗衰老、提高机体免疫力以及改善肠道微生态等方面的作用进行详细阐述，旨在为读者提供研究海藻结构及活性的方法、促进国内海藻营养功能研究的发展。

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