人间至味（汪曾祺文库本05）
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作者汪曾祺 著，杨早 主编
出版社金城出版社
ISBN9787515525006
出版时间2023-11
装帧平装
开本64开
纸张胶版纸
定价38元
货号29670530
上书时间2024-07-21
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商品详情
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【编辑推荐】:
& 阅读汪曾祺应从文库本开始，它是套纯粹以读者视角编选的汪曾祺文集，来自资深读者几十年的阅读体验，是一个读者对另一个读者的口口相传。
& 汪曾祺的作品非常适合做成文库本，不仅因为其篇幅短小，也因为文库本的形式更契合汪曾祺文字闲适、淡雅的气质。
& 汪曾祺一生写下约250万字的作品，以散文、小说为主，“资深读者”杨早主编，经典甄选70万字，分10册，编为小说3册、散文5册、戏剧1册、书信1册，基本涵盖了所有体裁。了解汪曾祺及其作品，这10本小书足矣：《异秉》《受戒》《聊斋新义》《人间草木》《人间至味》《山河故人》《桃花源记》《自报家门》《沙家浜》《写信即是练笔》
& 《汪曾祺文库本》以公认“经典”和大众“喜闻乐见”为编选标准，但对部分未被重视却有一定文学价值的作品亦特别收入。文库本不求面面俱到，不照顾研究需要，所愿者，是将汪先生精彩的文本，适合随时随处阅读的文字，以适当的篇幅、形式呈现给读者。
& 汪曾祺的小说共有162篇，约70万字。《人间至味》精选汪曾祺谈吃的散文25篇。无论故乡滋味，还是四方食事，汪曾祺对美食的讲究一如对文学的追求：“普普通通的家常味，但制作时要很精致讲究，叫人看不出是讲究出来的。”
& 本书全部文本由李建新审订，他对汪曾祺作品的校勘工作获得了汪先生家人与研究界的普遍认可。
【内容简介】:
《人间至味》是“汪曾祺文库本”散文卷之一，精选汪曾祺谈吃的散文25篇。无论故乡滋味，还是四方食事，汪曾祺对美食的讲究一如对文学的追求：“普普通通的家常味，但制作时要很精致讲究，叫人看不出是讲究出来的。”
【作者简介】:
汪曾祺（1920―1997），江苏高邮人，当代著名小说家、散文家、戏剧家，被誉为“抒情的人道主义者、中国后一个纯粹的文人”。著有短篇小说《异秉》《受戒》《大淖记事》等162篇，散文《昆明的雨》《故乡的食物》《人间草木》等550余篇，戏剧《范进中举》《沙家浜》等19部，以及诗歌、书信等共约250万字，有《汪曾祺全集》12卷、《汪曾祺别集》20卷。
主编：
杨早，北京大学文学博士，中国社会科学院文学研究所研究员，中国当代文学研究会副会长，“阅读邻居”读书会联合创始人，年度《话题》系列（2005―2014）主编。其祖父为汪曾祺同岁表弟。杨早研读汪曾祺作品30余年，著有《拾读汪曾祺》等，主编《汪曾祺集》等，参编《汪曾祺别集》。
【目录】:
故乡的食物 001
故乡的野菜 028
四方食事 037
五味 051
家常酒菜 059
干丝 067
昆明菜 071
米线和饵块 088
肉食者不鄙 098
手把羊肉 106
手把肉 110
贴秋膘 117
鱼我所欲也 123
鳜鱼 129
菌小谱 133
葵·薤 142
韭菜花 151
萝卜 155
食豆饮水斋闲笔 163
蚕豆 180
豆汁儿 186
小乐胃 189
宋朝人的吃喝 193
作家谈吃集 198
食道旧寻 205
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