中西饮食文化比较

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作者张捷，李悦主编

出版社上海交通大学出版社

ISBN9787313179661

出版时间2017-09

装帧平装

开本32开

纸张胶版纸

定价39元

货号26922345

上书时间2024-07-21

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商品描述: 【内容简介】:
《中西饮食文化比较》从食材制作、餐桌礼仪、民俗禁忌比较了中西饮食文化的异同，分析了地理位置、气候特征、风俗习惯等因素影响下的中西饮食习惯的诸多差异，探讨了中西饮食文化之间的交流与影响，从食材、菜品、餐制和语言具体展示中西饮食文化间的交流及其产生的影响。

【作者简介】:
张捷，上海人，毕业亍上海外国语大学，现任上海健靡医学院外语教学部副教授。主要从事中西文化比较及医学英语教学研究，主编《护理英语沟通技能实用于册》、《全国医护英语水平考试应试指南》等著作。
　　
　　李悦，上海人，毕业于华东师范大学对外汉语学院，现任教千上海健康医学院外语教学部。主要研究英语教学及中西文化比较，发表论文10余篇，参编《护理英语沟通技能实用于册》等著作。

【目录】:
*章中西食材制作比较
*节主食面点
第二节素食蔬菜
第三节肉禽水产
第四节酒水饮品

第二章中西餐桌礼仪比较
*节赴宴礼仪
第二节餐具摆放
第三节用餐礼仪

第三章中西饮食文化的交流与影响
*节食物的“舶来品”
第二节 Chop Suey——中餐在美国
第三节分餐制与合餐制
第四节谚语中的中西方饮食文化

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