食品质量检测
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四川成都
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作者王德国
出版社科学出版社
ISBN9787030547996
出版时间2018-12
装帧平装
定价88元
货号25178394
上书时间2024-07-20
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商品详情
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- 商品描述
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【内容】: 本书作为食品质量检测的实训指导，包含3部分内容，分别为食品检验机构资质认证质量体系理论与规范、食品检测项目实操手册和食品检测实习实训管理及考核评定。其中，*部分简要介绍食品检验机构资质认证质量体系的相关理论和政策；第二部分基于检测方法和检测项目进行章节划分，详细介绍10类食品质量检测方法，既有常规食品理化检测方法和微生物学检验方法，又涉及使用不同大型仪器的检测方法，如气相色谱与气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱与高效液相色谱-质谱联用法及原子吸收光谱法，内容充实、实用；第三部分分别对实训中的教师管理、学生管理及实训效果的评价要求进行介绍。
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