要好好吃饭啊：米饭之书
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四川成都
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作者李舒 编
出版社中信出版社
ISBN9787521745375
出版时间2023-05
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价88元
货号29515738
上书时间2024-07-19
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商品详情
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【编辑推荐】:
&披露稻米如何从不入流成为“五谷之王”，以及有关米的逆袭、米生万物的故事。
&米有八卦，你不知道的大米冷知识全在这里。
&秘辛：如何练就煮饭神功，让米有更好吃的N种方法。
&情从米中来。本书邀请了许多醉心于美食的名家写下了感人的关于大米的记忆与情缘。
&一场关于稻米、米饭的视觉盛宴，好吃好玩好看！本书汇集众多摄影师、插画师的优秀作品，精心配制插图，堪称纸上美食纪录片。
【内容简介】:
大米无小事。在袁隆平看来，稻米的含义只有一个：生命。中国人的基因里，已经深深地烙上了米饭的印记。
从上万年前飘落在河边的一粒种子到现在地球上超过一半人口的主食，稻米是如何一步一步走向人类的？世界上到底有多少种米？怎样区分米的种类？让《红楼梦》里的贾母都舍不得吃的米是什么来头？今天的米和古代的米有什么不同？让米更好吃的方法有哪些？……
一本米饭之书，告诉你米生万物，米的历史和传奇，米的馈赠和米的情意。
敬重每一粒米吧，它们曾经那样珍贵，只属于贵族餐桌上的特殊享受；
认识每一粒米吧，它们曾经那样顽强，逆袭千年成为世界第二大粮食作物；
感谢每一粒米吧，它们曾经那样慈悲，哺育了一代又一代中国人。
没有米饭，我们将失去一切。
没有米饭，我们的心里永远空空落落。
来！一起扎进东西南北中的大米缸。
【作者简介】:
李舒
福桃文化创始人。
作家、媒体人、美食达人。
著有《从前的优雅》《山河小岁月》《民国太太的厨房》《潘金莲的饺子》等。
【目录】:
序 答应我，好好吃饭
米的逆袭
稻米：从不入流到“五谷之王”
万变不离籼粳
米有八卦
中国名米录
稻田之美
起锅，烧饭！
电饭锅编年史
没有电饭锅，就没有《花样年华》
饭勺简史
如何练就煮饭神功
让米更好吃的N 种方法
好好吃饭
一切不下饭的菜都是耍流氓
鱼香肉丝是天下下饭神器吗？
将青椒肉丝作为人生座右铭
宫保鸡丁，入京川菜勇士
麻婆豆腐，只为米饭而存在
吃鳝鱼是江苏内斗的解决办法
重新认识水煮鱼
你喝醉的样子，看起来真好吃
臭鳜鱼漂流记
八宝辣酱与折中主义
乱炖不乱
心急熬不了好猪油
就“酱”吧！
日啖一煲白米饭，不辞长作岭南人
菜饭的味道是自私的
小粥小菜：每一碟，都是吃粥的好借口
剩饭拯救计划
米生万物
在吃这件事上，富裕的地方总是花样多
八宝饭不是饭，是销金窟
嚟食米粿！
糕团101
宇宙大爆炸的浪漫，可能也不过如此
为过桥米线拨乱反正？
情从酒中来
序 答应我，好好吃饭
米的逆袭
稻米：从不入流到“五谷之王”
万变不离籼粳
米有八卦
中国名米录
稻田之美
起锅，烧饭！
电饭锅编年史
没有电饭锅，就没有《花样年华》
饭勺简史
如何练就煮饭神功
让米更好吃的N 种方法
好好吃饭
一切不下饭的菜都是耍流氓
鱼香肉丝是天下下饭神器吗？
将青椒肉丝作为人生座右铭
宫保鸡丁，入京川菜勇士
麻婆豆腐，只为米饭而存在
吃鳝鱼是江苏内斗的解决办法
为一口饭，想一头猪
你喝醉的样子，看起来真好吃
臭鳜鱼漂流记
八宝辣酱与折中主义
乱炖不乱
心急熬不了好猪油
就“酱”吧！
日啖一煲白米饭，不辞长作岭南人
菜饭的味道是自私的
小粥小菜：每一碟，都是吃粥的好借口
剩饭拯救计划
米生万物
在吃这件事上，富裕的地方总是花样多
八宝饭不是饭，是销金窟
嚟食米粿！
糕团101
宇宙大爆炸的浪漫，可能也不过如此
为过桥米线拨乱反正？
情从酒中来
世界之米
无米饭，不日本
何以解苦夏，唯有鳗鱼饭
来逛大米美食街！
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