旅游饭店安全管理实务
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作者谢朝武
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503242205
出版时间2012-01
装帧平装
开本大32开
纸张胶版纸
定价23元
货号22598372
上书时间2024-07-16
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商品详情
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【内容简介】:
本丛书足一套具有系统性、知识性、操作性和时代性的旅游安全培训教材与知识读本，它涵盖了旅游行业安全管理、旅行社安全管理、旅游饭店安全管理、旅游景区安全管理、旅游者安全管理等业务内容和旅游安全的基础理论知识。丛书系统地总结了我国旅游安全管理的实务经验、操作方法和知识内容，形成了结构完整的旅游安全知识培训体系，能较好的适用于我国旅游企业、旅游行政管理部门和旅游院校的旅游安全培训与教学。
《旅游饭店安全管理实务》总结了饭店业较具代表性的安全操作与实务管理经验，并结合饭店实践应用和教学培训的需要进行选材。本书对饭店安全管理的观念与方法、安全组织建设、安全预防与分管理等进行了介绍，并重点从业务导向和问题导向出发，阐述了饭店部门安全管理业务和饭店突发事件的管理预案，同时介绍了饭店典型的安全纠纷及法律解决方式。本书可作为饭店安全管理的实务培训教材，也可作为旅游院校相关专业的教材和参考用书。
【目录】:
章 饭店安全管理概述
节 饭店安全管理的任务目标
第二节 饭店安全管理的常见误区
第三节 饭店安全问题的发生特点和成因
第四节 饭店安全管理的主要观念
第五节 饭店安全管理的常用方法
第六节 饭店安全管理的保险保障
第二章 饭店安全管理的组织建设
节 饭店安全管理网络和组织机构
第二节 饭店各管理人员的安全职责
第三节 饭店安全教育与文化建设
第三章 饭店安全事故的预防与分管理
节 饭店安全事故的预防管理
第二节 饭店安全事故的分管理
第四章 饭店部门的安全管理
节 饭店前厅的安全问题与管理
第二节 饭店餐饮的安全问题与管理
第三节 饭店客房的安全问题与管理
第四节 饭店康乐的安全问题与管理
第五节 饭店工程的安全问题与管理
第六节 饭店保安部工作指南
第五章 饭店安全突发事件与处置预案
节 饭店突发事件的主要类型
第二节 饭店突发安全事故的处置预案
第三节 饭店公共卫生事件的处置预案
第四节 饭店刑事治安案件的处置预案
第五节 饭店自然灾害事故的应急处置预案
第六章 饭店安全纠纷的法律解决
节 饭店安全管理的主要法律法规基础
第二节 饭店安全类法律纠纷的解决
参考文献
后 记
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