• 朝廷之厨:杭州运河文化与漕运史研究
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朝廷之厨:杭州运河文化与漕运史研究

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作者周鸿承

出版社浙江工商大学出版社

ISBN9787517830832

出版时间2019-05

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价48元

货号27869320

上书时间2024-07-16

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品相描述:全新
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商品描述

内容简介】:

本书稿利用中西方历史文献、档案资料的比较研究,在充分使用地方志、民间文献基础上,努力拓展关于京杭大运河,尤其是杭州运河与漕运知识,同时通过走访粮仓、码头等历史过程中的文化遗产点,立体地呈现杭州历史上的漕运文化特征与区域特点。



作者简介】:

周鸿承(1984- ),男,现任浙江工商大学中国饮食文化研究所历史系讲师。浙江大学历史系博士,美国宾夕法尼亚大学东亚研究中心访问学者。近年来在《Sulla via del Catai》、《浙江学刊》、《饮食文化研究》、《内蒙古师大学报》等刊物发表中国饮食语文化研究论文多篇。现主持2017国家社科基金项目:“早期中国饮食文化在西方的传播研究(1500-1700)”(编号:17CSS015)。曾受邀前往法国国尔大学、泰国朱拉隆功大学、日本立命馆大学参加相关学术会议并作研究汇报。目前还担任多个媒体平台的美食专栏作家。



目录】:

绪论 
  *节  研究现状 
  第二节  研究内容 
  第三节  研究意义 
*章  杭州运河漕运的发展变迁 
  *节  运河之名与漕运关系 
  第二节  杭州运河水系建设与历史作用 
  第三节  杭州城市发展依赖运河漕运 
  第四节  杭州漕运“两市三镇”、九大粮仓与码头 
第二章  漕运经济与杭州城市生活 
  *节  漕粮与运河物资种类及特征 
  第二节  杭州内河船只类型及运河漕船形制 
  第三节  运河商人群体与贸易 
第三章  漕运习俗与社会信仰 
  *节  漕运业中的语言和习惯 
  第二节  漕神信仰与民间崇拜 
  第三节  江浙漕运行帮会社的演变 
第四章  杭州漕运管理机构与税收制度 
  *节  江南运河的开凿是杭州运河漕运管理的开始 
  第二节  杭州运河漕运管理制度化的初期特征 
  第三节  杭州运河漕运管理制度成熟于宋代 
  第四节  元代杭州运河漕运管理以修浚河道为主 
  第五节  明清时期杭州运河漕运税收管理制度 
第五章  杭州河漕文化在海外的传播与影响 
  *节  运河文化在朝日的传播与影响 
  第二节  运河文化在欧洲的传播与影响 
  第三节  运河文化在阿拉伯国家的传播与影响 
  第四节  欧洲地图上的大运河 
参考文献


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