海鲜生猛：东海海错笔记
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作者李振南 著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122419521
出版时间2023-02
装帧平装
开本32开
纸张胶版纸
定价78元
货号29548396
上书时间2024-07-16
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【编辑推荐】:
1东海海鲜文化笔记2作者是温州乐清作协主席，曾在渔业水产部门任过职，本书文学性和专业性兼具
【内容简介】:
东海海域辽阔，大陆海岸线漫长曲折，岛屿、礁岩星罗棋布，海湾与河口沿岸滩涂广阔。由于水温适中，再加上钱塘江、甬江、瓯江、闽江等多条大江大河的注入，为东海提供了大量的营养物质和饵料，使之形成了独特、多样的海洋生态环境，生物资源十分丰富，海鲜味道异常鲜美。本书是一部关于东海海域内海鲜的文化笔记，以特色的文学语言，讲述东海海岸百姓日常生活的50余种海鲜的历史、发展、性状、生存状况、捕捞方式、烹饪手法等。本书融知识性、故事性、趣味性于一体，是一本不可多得的海洋渔文化读本。
【作者简介】:
李振南，浙江乐清人，中国散文学会会员，浙江省作家协会会员，乐清市文联副主席，乐清市作协主席。作品见于《散文》《美文》《江南》等报刊，有多篇散文入选年度文选或获奖。出版散文集多部。
【目录】:
辑珍馐
时光深处的大黄鱼 2
江南名鱼 16
寻觅鲥鱼 22
春潮迷雾出刀鱼 28
美味西施舌 34
望潮，诗意的海鲜 40
又是河豚欲上时 46
蝤蛑，生猛海鲜的典范 52
梅雨时节说梅蛤 58
香鱼 64
格高味厚江瑶柱 71
海月，大海里的镜子 78
是美味梅童鱼 84
第二辑筵席常客
泥蚶，筵席上的常客 92
五彩缤纷的虾 99
香螺 107
海蜇，水做的骨肉 114
乌贼是“贼”吗 122
透着年味的鳗鲞 130
龟足，在石头上开花的海味 138
斓鰗，跳着走路的鱼 145
天下鲜 153
弓鱼干，冷菜中的妙品 159
龙头凤尾虾 165
第三辑老饕好味
勾人思乡的泥蒜 174
口吐莲花的藤壶 180
别问我像谁 188
三春银鱼味正浓 194
海蜈蚣，恐怖而诡异的海物 200
神奇的“东海夫人” 207
一个季节里的王鱼 214
鱼，大海中的“飞行器” 220
美丽的红娘鱼 226
花鲈 233
奇葩的鱼 240
第四辑日常口福
春江水暖鲻鱼美 248
海蛳 255
沙蒜，令人又嫌又爱的海鲜 261
白袍素甲银鲳鱼 268
钉螺，吃出音乐节奏的海产 274
不见不散小黄鱼 280
鲜美的花蛤 286
桃花飞，泥螺肥 292
带鱼刚猛 298
三月水潺嫩如水 306
鲜爽清味“烂芝麻” 312
真味缢蛏 318
秋风起兮江蟹肥 324
招潮蟹，爱“点赞”的滩涂生灵 330
谁知虾虮水蚤做 336
鱼生，舌尖上的乡愁 342
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