寻找美食家

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作者蒋洪

出版社上海书店出版社

ISBN9787545816792

出版时间2018-08

装帧平装

开本32开

纸张胶版纸

定价45元

货号29383967

上书时间2024-07-16

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商品描述: 【内容简介】:

文章分四个部分：《节气美食》《乡愁》《吴越美食》《寻找美食家》。《节气美食》一篇依照一年节气顺序，介绍江南土宜时鲜、当令菜肴，包含丰富的饮食和药膳知识。《乡愁》一篇更细分为吴江区下人文地理，介绍旧市镇市街的旧小吃特色，叙述乡土记忆。《吴越美食》则以今名特色店、名厨为角度进行介绍。《寻找美食家》则主要叙述作者自身学习、拜师经验。
优点：人文地理细分，乡土情怀细腻；介绍古代食单、医籍，罗列甚广；所推菜肴包含作者自身长期实践经验，非剪刀浆糊得来，可操作性强。

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