食用菌生产
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四川成都
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作者杨桂梅，苏允平 主编
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787565511110
出版时间2014-07
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价43元
货号23634663
上书时间2023-04-24
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商品详情
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【内容简介】:
《食用菌生产》分六个部 分，部分食用菌生产基础主要介绍食用菌生产基 础知识，食用菌的类型与形态结构， 食用菌的生理生态等；第二部分菌种生产主要介绍食 用菌菌种生产、菌种的分离和提纯、复壮及菌种保藏 的基 础知识和技术，包括母种生产、原种生产、栽培种生 产和菌种保藏等；第三部分食用菌工厂化生产主要介 绍食 用菌产业发展动态，企业质量标准和技术管理内容， 包括液体菌种制作、料包制作、接种、养菌室管理、 杏鲍菇 和金针菇出菇管理等；第四部分主要介绍平菇、香菇 、黑木耳、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、滑菇、双孢蘑 菇等的 新栽培技术的发展状况，常见优良品种与栽培管理技 术；第五部分食用菌常见病虫害的识别与防治主要介 绍 食用菌主要病害的危害症状和防治措施，包括常见病 害的识别与防治、食用菌生理病害的识别与预防和食 用 菌虫害的识别及防治。
【目录】:
部分 食用菌生产基础 项目一 认识食用菌 项目二 食用菌的类型与形态结构识别
【知识拓展】: 项目三 食用菌生活环境与营养特点认知第二部分 菌种生产
【相关知识】: 项目一 母种生产
【相关知识】:
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目二 菌种分离
【相关知识】:
【任务实施】: 任务 大型子实体组织分离
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目三 原种生产
【相关知识】:
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目四 栽培种生产
【相关知识】:
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目五 菌种保藏
【相关知识】:
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】:第三部分 食用菌工厂化生产
【相关知识】: 项目一 液体菌种制作
【相关知识】: 任务一 摇瓶菌种制作
【工作流程】: 任务二 液体菌种深层发酵培养
【相关知识】:
【工作流程】:
【知识拓展】: 项目二 料包制作
【相关知识】:
【工作流程】:
【知识拓展】: 项目三 接种
【相关知识】:
【工作流程】:
【知识拓展】: 项目四 养菌室管理
【相关知识】:
【杏鲍菇养菌工作流程】:
【知识拓展】: 项目五 出菇管理 任务一 杏鲍菇出菇管理
【相关知识】:
【工作流程】: 任务二 金针菇出菇管理
【相关知识】:
【工作流程】:
【知识拓展】:第四部分 食用菌季节栽培 项目一 平菇生产
【相关知识】: 任务一 平菇熟料栽培
【任务实施】: 任务二 平菇生料栽培
【任务实施】: 任务三 平菇阳畦生料栽培
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目二 香菇生产
【相关知识】: 任务一 冷棚半熟料三柱联体栽培
【任务实施】: 任务二 香菇露地栽培
【任务实施】: 任务三 香菇全熟料代料栽培
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目三 金针菇生产
【相关知识】:
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目四 黑木耳栽培技术
【相关知识】: 任务一 立式地栽黑木耳
【任务实施】: 任务二 黑木耳棚室立体吊袋栽培
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目五 杏鲍菇生产
【相关知识】:
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目六 滑菇生产
【相关知识】: 任务一 滑菇半熟料块栽
【任务实施】: 任务二 滑菇熟料袋栽
【任务实施】:
【知识拓展】: 项目七 双孢蘑菇生产
【相关知识】:
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】: 项目八 鸡腿菇生产
【相关知识】:
【任务实施】:
【知识拓展】:
【考核与评价】:第五部分 食用菌常见病虫害的识别与防治
【相关知识】: 项目一 常见病虫害的识别与防治
【考核与评价】: 项目二 食用菌生理病害的识别与预防 项目三 食用菌虫害的识别及防治
【知识拓展】:第六部分 食用菌的贮藏与加工 项目一 食用菌的保鲜
【任务实施】: 项目二 食用菌加工
【任务实施】:
【知识拓展】:附录 菌类园艺工国家职业标准参考文献
【编辑推荐】:
本书可供高职高专园艺技术、生物技术、作物生 产技术、林业、生物、食品类专业师生使用，也可供 相关人 员参考。
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