作者秦一民
出版社山东画报出版社
出版时间2003-09
版次1
装帧平装
货号16D
上书时间2024-12-15
商品详情
- 品相描述:八五品
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书口发黄
图书标准信息
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作者
秦一民
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出版社
山东画报出版社
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出版时间
2003-09
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版次
1
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ISBN
9787806037546
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定价
18.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
242页
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字数
180千字
- 【内容简介】
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本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱,深得个中三昧,故成此书,以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤,所食之糟鹅掌、烤鹿肉、茄鲞等等,作者都一一做了考证,对食物的颜色、味道、形状、禁忌以及专用的器皿、同风俗的关系,都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解,作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外,作者参考诸多清人食谱,如《随园食单》、《随息居饮食谱》、《养小录》,结合现代人的饮食习惯,详列了烹制方法,方便读者“如法炮制”,体味大观园中的饮食情趣。
- 【目录】
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序
一、名茶良饮
二、粥糕点心
三、美味菜肴
四、名酒·酒令
五、干鲜果品
六、曹家食单
附录
跋
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