夏季清凉消暑食品精选 吴杰 郭玉华 主编 著 饮食营养 食疗生活 新华书店正版图书籍 金盾出版社
9787518601035
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作者吴杰
出版社金盾出版社
ISBN9787518601035
出版时间2015-05
装帧平装
货号523011189999
上书时间2024-06-01
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\n\t\t 夏季清凉消暑食品精选\n\t\t
吴杰，郭玉华 主编 著
定 价:
18
出 版 社:
金盾出版社
页 数:
58
出版日期:
2015年05月01日
装 帧:
平装
ISBN:
9787518601035
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●
一、凉菜类
\n拌魔芋
\n素拌三宝
\n拌红叶菜
\n凉拌木耳
\n凉拌海鲜
\n凉拌蛏子
\n葱香鞭笋
\n酸辣银芽
\n酱油泡菜
\n金钩油菜
\n黄瓜拌银芽
\n杏仁拌瓜皮
\n什锦西瓜皮
\n芦笋炒豆干
\n木耳炒香椿
\n拌三丝豆皮
\n虾球炝兰花
\n鲜虾拌草菇
\n双笋拌海螺
\n翡翠墨鱼仔
\n象拔蚌刺身
\n象拔蚌拌双脆
\n海参拌菜心
\n……
\n二、凉面类
\n三、糕点类
\n四、汤羹粥糊类
\n五、果汁果冻类\n\t\t
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\n\t\t 吴杰、郭玉华主编的《夏季清凉消暑食品精选》是一本专门介绍夏季清凉消暑食品的大众食谱。书中以简洁的文字与精美的彩图，详尽讲述了200多种具有解暑功效的美味冷食的原料、制法及操作要领，内容包括凉菜、凉面、糕点、汤羹粥糊、果汁果冻等。本书介绍的消暑食品品种丰富，科学实用，图文结合，易学好做，不仅可供大小餐馆经营参考，也很适合广大家庭及美食爱好者学习制作。\n\t\t
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吴杰，郭玉华 主编 著
\n\t\t 郭玉华，国家高级烹饪技师，国家高级营养师，烹饪讲师，专注于饮食文化的研究及烹饪教学工作。先后参与编写并主编出版了“中国有名莱系精选教材》《中国南北名主食》《东北风味名莱谱》《京菜精华》《鲁莱精华》《家宴名菜谱》《苏粤名莱谱》《清真风味名莱谱》《清宫孔府名莱谱》《益智莱谱》《豆制品莱肴》《美味斋莱》《北方美味家常菜》《北方美味家常面点》《宫廷风味主食》《有名莱系常用莱谱精选》《中国典故名主食》《中老年补钙食疗莱500种》《儿童营养保健食谱》《老年营养保健食谱》《女人会吃才漂亮》《美容保健食疗莱精华》等80余部著作。
\n吴杰，中国烹饪大师，中国饮食文化专业丛书编委会主编，全国餐饮业鉴定考......\n\t\t
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