香菇美味30种

图书标准信息

• 作者 程炳新 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2001-09
• 版次 1
• ISBN 9787508216546
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做香菇美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的香菇美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

【目录】

香菇笋尖烧素肉

香菇烧油菜

香菇烧豆腐

香菇煎豆腐

香菇扣肉

香菇火腿烧白菜

香菇鸭肫

香菇焗鸡

煎炒香菇

香菇芥蓝

香菇全素

双菇菜胆

菇笋扒鸡翅

双菇童子鸡

双菇鲜茄

油焖笋菇

油焖香菇

栗子香菇

花酿香菇

鸡爪炖香菇

虾子香菇

鸡油香菇

烧香菇鸽蛋

红烧香菇蹄筋

氽香菇海参

冰糖菇笋

素炒鳝鱼丝

酱爆三丁

三仁香菇汤