餐饮服务（实操）9787568933407 梁金蓉重庆大学出版社

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山东泰安

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作者梁金蓉主编

出版社重庆大学出版社

ISBN9787568933407

出版时间2022-09

版次1

装帧平装

开本其他

定价36元

货号R_11738565

上书时间2024-02-02

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商品描述: 全书内容以“礼仪篇、技能篇、设计篇、成长篇”“餐饮服务人员仪容仪表常规礼仪、餐饮服务基本技能、宴会主题设计、宴会摆台综合实训”四个项目。每个项目下设置了3～6个实操任务（共15个任务），每个任务单列为一项技能的单元。每个任务由“任务导入、任务探究、任务要求、建议课时、任务准备、任务实施、任务拓展、企业建议、注意事项、强化知识、评价反馈”十一个学练模块组成。每个项目设有“项目小结、知识链接（双语）、”三个内容。全书将的理论认知、务实的技能、鲜明的课程思政、真实的产教融合于一体，给予学生完整、优质、新颖、的整体化实操。

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