消失的名菜9787546236292 广州博物馆广州出版社

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山东泰安

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作者广州博物馆著

出版社广州出版社

ISBN9787546236292

出版时间2023-08

版次1

装帧平装

开本其他

定价108元

货号R_13364747

上书时间2023-11-13

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商品描述: “食在广州”是广州的城市名片来，广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”项目，依托博物馆老菜谱藏品文物，以中国大酒店专业餐饮团队为基础，高度还原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化+文化粤菜”文旅融合创新品牌。本书稿乃依托“消失的名菜”系列素材编写而成，通过“老菜单”微视角，探寻粤式饮食的流变，深入发掘名菜背后的历史文化，再现广州市民的生活与时代变迁，为城市留住美食的乡愁记忆。

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