儿童高营养面食

图书标准信息

• 作者 爱厨房 著
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2021-09
• 版次 1
• ISBN 9787571416379
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 179页

【内容简介】

  厨房小白妈妈也能给孩子做的面食。
  面食香甜，还原食物本真滋味。
  易被肠道吸收，给孩子带来一整天活力！
  馒头、包子、饼、花卷、馄饨、饺子、点心……孩子爱吃的面食，都在《儿童高营养面食》里！

【作者简介】

  爱厨房，本名刘俊妮，热爱一切与美食有关的事物，喜欢下厨烹饪。面食是他们家的挚爱，身在一日三餐以米饭为主食的南方，面食却是她家餐桌上的主角。为了让孩子吃得更有营养，她会想办法向面食中添加各种营养食材；同时，为了激发孩子的食欲，她还会想办法把面食做成各种有趣的造型。她会把配方、制作心得和经验用图片和文字记录下来，与喜欢面食的朋友们一起分享。目前其博客点击量已高达1900万。

【目录】

Chapter 1 发面面团类
发面面团的制作
黑芝麻馒头
口味变化：南瓜馒头
牛奶刀切馒头
口味变化：双色紫薯刀切馒头
开花馒头
荷叶夹子
枣饽饽
小兔子馒头
简易小鸭馒头
葱花卷
黑芝麻红糖卷
花生甜花卷
口味变化：南瓜红枣卷
肉松葱花卷
口味变化：双色南瓜卷
火腿肠卷
蝴蝶卷
花朵红枣馍
椒盐葱香猪蹄卷
菊花卷
南瓜玫瑰卷
双色蝴蝶卷
双色紫薯卷
肉龙
南瓜豆沙卷
虾仁猪肉包
馅料变化：香甜花生馅
馅料变化：香菇猪肉馅
延伸做法：水煎包
柳叶包
奶黄包
芝麻糖三角
玉米面芝麻包
红枣包
双色紫薯包
南瓜包
刺猬包
双色发糕
南瓜芝麻饼
发面玉米饼
椒盐葱花发面饼
口袋饼
绿豆沙酥饼
油条

Chapter 2 水调面团类
水调面团的制作
手擀面
口味变化：翡翠手擀面
口味变化：南瓜手擀面
延伸做法：红烧牛腩面
猫耳朵
延伸做法：烩猫耳朵
延伸做法：炒猫耳朵
牛肉馄饨
馅料变化：三鲜馅
馅料变化：鸡肉香菇馅
延伸做法：香煎馄饨
延伸做法：葱油拌馄饨
延伸做法：红油抄手
馄饨包法变化
酸菜猪肉饺
馅料变化：韭菜猪肉馅
馅料变化：玉米猪肉馅
芝麻排叉
笑口枣
葱香手抓饼
葱油饼
豆沙饼
褡裢火烧
鸡蛋灌饼
韭菜合子
烫面鸡蛋饼
西葫芦肉饼
烧卖
元宝蒸饺
玉米蒸饺
……

Chapter 3 其他类