传统畜禽产品保鲜与加工
￥ 16.98 八五品
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广东深圳
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作者韩刚 编著
出版社广东科技出版社
出版时间2002
货号F-D-10-B
上书时间2022-09-08
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 韩刚 编著
- 出版社 广东科技出版社
- 出版时间 2002
- ISBN 9787535929570
- 定价 8.50元
- 装帧 其他
- 开本 19cm
- 页数 133页
- 正文语种 简体中文
- 丛书 农产品贮藏加工技术丛书
- 【内容简介】
- 本书着重介绍了畜禽主要产品——乳、肉、蛋的化学成分、物理性质、质量鉴别、贮藏保鲜、加工技术等内容。
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