果蔬贮藏与加工技术

图书标准信息

• 作者 刘会珍、刘桂芹 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 1
• ISBN 9787511621276
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 321页
• 字数 276千字
• 丛书 新型职业农民培育工程规划教材

【内容简介】

本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 、大中专院校学生、教师的参考用书。