最佳甜点

图书标准信息

• 作者 [英]玛丽·贝莉原 著；邹先道 译
• 出版社 广东科技出版社
• 出版时间 2001-05
• 版次 1
• ISBN 9787535926425
• 定价 128.00元
• 装帧 精装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 119页

【内容简介】

不论你是在为一次盛宴筹划一个华贵的结尾、为全家最爱吃的一道食品换个花样、为早上的咖啡或者下午茶准备甜点，还是为放学回家的孩子准备一些诱人的小吃，都可以在这《最佳甜点》里找到花色多样的各种奇妙选择。书中每道食谱均配有彩色的插图，使你对其最终效果一目了然，此外还有一步一步的详细操作说明，许多并配有插图，引导你完成整个制作。为了使甜点更加绚丽，还介绍了数十种配头、装饰、以及上桌时的窍门，让你的作品即好看又好吃。

【目录】

前言
奶油冻与蛋奶酥类
巧克力奶油冻
木莓夹心奶油冻
桔子露酒蛋奶酥
鲜苹果蛋奶酥
软冻与奶油类
美式奶油小罐
巧克力杯
奶油焦糖
糖壳奶油
酱汁装饰
朱克特奶油蛋糕（佛罗伦萨奶油蛋糕）
草莓桔子水果布丁
醍拉密苏
奶油拌水果
浆果奶油巧克力盒
蛋白酥饼类
巴福洛娃
枣子胡桃达克瓦蛋白酥
蛋白酥造型
薄烤饼与油煎薄饼类
薄烤饼
苏赛特油煎薄饼
反扣苹果薄烤饼
水果甜点类
姜汁水果
水果盅
水煮梨
玫瑰酒煮桃
冬季糖渍果盘
夏季水果杏仁香替叶酸奶
鲜果糕点
水果奶油酥饼
蛋糕与糕点类
肉桂奶油蛋糕
巧克力奶油蛋糕
胡桃奶油蛋糕
奥地利巧克力蛋糕
巧克力卷简蛋糕
巧克力奶油甜蛋糕
老祖母蛋糕
杏仁扇贝蛋糕
巧克力装饰
榛仁奶油瑞士馅卷
庆典自助蛋糕
甜馅饼类
小烘饼与果馅饼类
面饼类
冷冻甜点类
相关常识及基本食谱