高等学校教材：生物化学实验技术

图书标准信息

• 作者 俞建瑛、蒋宇、王善利 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2007-09
• 版次 1
• ISBN 9787502569556
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 320页
• 丛书 高等学校教材

【内容简介】

《生物化学实验技术》介绍了生物化学实验的基本技术，包括沉淀技术、色谱技术、电泳技术、离心技术、固定化技术、免疫化学技术、分光光度法等基本原理和实验方法。内容涉及生物大分子的理化性质及生物学活性的鉴定，生物大分子的提取、分离和纯化等基本技术方法的实验原理与操作方法，以及一些实验仪器与设备的介绍。开设的实验包括生物化学基础实验，生物化学大实验和一些综合性实验。《生物化学实验技术》可作为高等院校生物相关专业的生物化学实验课教材，也可作为从事生物技术研究与教学的科技人员和教育工作者的参考用书。

【目录】

第一部分生物化学实验的基本知识
第一章生物化学实验基本操作与要求1
第一节实验室规则与安全1
第二节实验室一般事故的处理方法3
第三节玻璃仪器的清洗和干燥4
第四节洗涤液的种类6
第五节常用容量仪器的使用8
第六节试剂的分级、配制及保存16
第七节实验误差与提高实验准确性的方法27
第八节实验记录与实验报告31

第二部分生物化学实验的基本技术
第二章实验样品的制备34
第一节实验样品的采集34
第二节生物物质的提取37

第三章沉淀技术40
第一节盐析法41
第二节有机溶剂沉淀法43
第三节等电点沉淀45
第四节选择性变性沉淀46

第四章色谱技术47
第一节吸附色谱49
第二节凝胶色谱56
第三节离子交换色谱67
第四节亲和色谱73

第五章电泳技术77
第一节电泳基本原理77
第二节醋酸纤维素薄膜电泳81
第三节琼脂糖凝胶电泳82
第四节聚丙烯酰胺凝胶电泳84
第五节SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳89
第六节等电聚焦电泳91

第六章离心技术94
第一节基本原理94
第二节离心分离方法99
第三节离心机和转子的种类101

第七章固定化技术103
第一节固定化酶103
第二节固定化细胞106

第八章免疫化学技术108
第一节免疫学基本概念108
第二节抗血清的制备109
第三节抗体的检测111

第九章分光光度法116
第一节基本原理116
第二节光吸收的测定方法120
第三节物质的定性定量测定123
第四节提高测量灵敏度和准确度的方法125

第三部分生物化学实验
第十章糖类128
实验一斐林试剂置换法测定还原糖含量128
实验二斐林试剂热滴定法131
实验三斐林试剂比色法135
实验四蒽酮比色法137
实验五3，5二硝基水杨酸比色法138
实验六血糖的测定--FolinWu法140
实验七血糖的测定--邻甲苯胺法142

第十一章脂类146
实验八猪脑脂质的提取及其分离鉴定146
实验九血清总胆固醇的定量测定--磷硫铁试剂法149
实验十血清甘油三酯的测定--抽提法151
实验十一脂肪酸的猹惭趸
实验十二辅酶Q10的制备及检测156
实验十三血清胆固醇的定量测定--醋酸酐法159

第十二章蛋白质、氨基酸162
实验十四牛奶中提取酪蛋白162
实验十五总氮量的测定--凯氏定氮法163
实验十六蛋白质浓度测定--紫外吸收法170
实验十七蛋白质浓度测定--双缩脲法172
实验十八蛋白质浓度测定--Folin酚试剂法175
实验十九蛋白质浓度测定--考马斯亮蓝染色法177
实验二十蛋白质浓度测定--BCA法179
实验二十一甲醛滴定法测定氨基氮180
实验二十二凝胶色谱特性测试183
实验二十三凝胶色谱法测定蛋白质相对分子质量186
实验二十四聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳189
实验二十五SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的相对
分子质量191
实验二十六离子交换法制备悛舶被∷
实验二十七血清悛睬虻鞍椎姆掷氪炕

第十三章酶类204
实验二十八酶促反应与时间的关系--初速率时间范围测定204
实验二十九pH值对酶活力的影响--最适pH值的测定207
实验三十温度对酶活力的影响--最适温度的测定209
实验三十一米氏常数（Km）和最大反应速率（Vm）的测定211
实验三十二抑制剂对酶活力的影响--抑制类型的判断和抑制剂
常数（Ki）的测定214
实验三十三氨基酰化酶的测定218
实验三十四凝血酶的提取222
实验三十五酶联免疫吸附测定225

第十四章核酸228
实验三十六酵母核糖核酸的提取及测定228
实验三十七由动物组织中制备DNA230
实验三十八质粒的提取与鉴定233
实验三十九核酸的定量测定--定磷法238
实验四十核酸含量的测定--紫外吸收法241
实验四十一DNA含量测定--二苯胺法243
实验四十二RNA含量测定--地衣酚法244
实验四十三核酸水解及其产物的分离鉴定246
实验四十四离子交换色谱分离核苷酸250

第十五章综合实验255
实验四十五碱性磷酸单酯酶的分离、纯化与鉴定255
实验（一）碱性磷酸单酯酶的提取和活性的测定255
实验（二）离子交换色谱纯化碱性磷酸单酯酶258
实验（三）亲和色谱纯化碱性磷酸单酯酶262
实验（四）免疫双向扩散及免疫电泳法检测264
实验四十六超氧化物歧化酶的分离、纯化266
实验（一）超氧化物歧化酶的活性测定266
实验（二）动物血中超氧化物歧化酶的提取269
实验（三）离子交换法分离纯化超氧化物歧化酶270
实验（四）金属螯合色谱分离纯化超氧化物歧化酶271
实验四十七胰蛋白酶和抑制剂分离、纯化273
实验（一）胰蛋白酶的活性测定273
实验（二）胰蛋白酶的提取276
实验（三）胰蛋白酶的纯化279
实验（四）胰蛋白酶抑制剂的制备--亲和色谱纯化卵黏蛋白285
实验（五）胰蛋白酶抑制剂的制备--亲和色谱纯化抑肽酶287
附录291
参考文献320