厨艺小秘诀（2）/家庭保健食谱系列

图书标准信息

• 作者 [阿二]秦一洲 编
• 出版社 广西科学技术出版社
• 出版时间 1999-10
• 版次 1
• ISBN 9787806197554
• 定价 6.50元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 60千字

【目录】

豆腐与菠菜不要混放一起长时加温

吃皮蛋·害多益少

饱餐后·不宜习惯喝汽水·无益

炖西洋菜·水开后才放入·否则味苦

煮意大利粉，最怕粘在一起

草菇番茄炒蛋怎样才不出水

怎样减少笋的苦味

煮急冻饺子怎样不粘锅底·不破皮？

吃生鸡蛋的四大害处

开水不宜泡饭吃

以虾做菜吃的常识

怎样自制汉堡包

豆豉辣椒·是一道随进可用的好小菜

经期不宜吃酸辣生冷食品

怎样调制攻鼻芥末

“老姜”可变“嫩姜”

木质砧板比胶质板卫生

交替饮用冷、热饮料·一冷一热·危害身体

大葱的用法

炒松脆的腰果有五大秘诀

铝锅及其他铝制品的使用和维护

怎样自制“辣椒醋”

开水·煮得太久·无益

炒米粉·最怕碎烂及粘锅

炒青菜火力要猛·锅边放杯热水

要菜肴颜色美观光亮·告诉你些秘籍

吃乳猪蘸砂糖和甜酱的作用

孕妇特别喜欢吃“菠萝炒笋丝”

……