宠物营养与食品（高职）

图书标准信息

• 作者 刘建胜 主编；杨久仙
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2007-08
• 版次 1
• ISBN 9787109118584
• 定价 25.50元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 272页
• 字数 315千字

【内容简介】

本教材是全国高职高专规划教材，根据21世纪农业部高等农业职业教育重点建设专业教学指导方案及其有关精神编写。

   全书共分宠物营养原理、宠物食品原料、宠物的营养需要与日粮配制、宠物食品加工调制、宠物食品卫生、宠物饲养技术6章及相应的综合实训。重点介绍宠物营养与食品基本理论知识和最新研究成果、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品卫生、宠物饲养技术及实际生产操作技能。书后附有最新饲料营养成分表，犬、猫营养需要和有关国家饲料卫生标准。

   本书可作为高等农业职业院校宠物专业教材，也可作为宠物及饲料生产第一线技术人员从事相关技术工作的参考书和工具书。

【目录】

前言

绪论

第一章 宠物营养原理

  第一节 宠物对食品消化吸收的特点

    一、消化特点

    二、吸收特点

  第二节 宠物营养学基本知识

    一、宠物食品营养物质组成

    二、宠物食品的主要营养成分

  第三节 能量与宠物营养

    一、能量来源与能量单位

    二、能量在动物体内的转化过程

  第四节 碳水化合物与宠物营养

    一、碳水化合物存在形式及营养功能

    二、宠物碳水化合物的营养特点

    三、影响宠物碳水化合物消化率的因素及其应用

  第五节 脂肪与宠物营养

    一、脂肪的理化特性

    二、脂肪与脂肪酸的营养生理功能

    三、宠物对脂肪的消化与吸收

    四、宠物饲粮中添加油脂的应用

  ……

第二章 宠物食品原料

第三章 宠物的营养需要与日粮配制

第四章 宠物食品加工调制

第五章 宠物食品卫生

第六章 宠物饲养技术

综合实训

主要参考文献