酒家。 两大酒家。 一般酒家。 大肴馆。 茶楼。 茶室。 餐馆。 食店。 名食。 著名食品。 西关十方食品。 早餐、午餐、夜宵的传统小食。 素食菜馆。 食艺杂谈。 广州云吞面。 三蛇龙虎会。 卷粉与马蹄糕。 伊面与炒饭的由来。 御寒生窝与一品煲。 鸡尾酒。 满汉全席及杨州大厨。 西关茶艺。 西关食林话旧
挑担唤卖小贩。 咸脆花生。 岁晚收炉。 今日西关饮食业。 带河路的凉茶店。 茶楼相攸。 奇妙食品商店。 西关老字号。 西郊河面的紫洞艇与菜艇。酒楼的槟芥与茶芥。 食林雅趣。 西关菜式别名。
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八品
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作者梁俨然
出版社政协广州市荔湾区
年代不详
装帧平装
上书时间2023-03-08
商品详情
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第一篇概述。
第二篇酒家。
第一章两大酒家。
第二章一般酒家。
第三章大肴馆。
第四章茶楼。
第五章茶室。
第六章餐馆。
第七章食店。
第三篇名食。
第一章著名食品。
第二章西关十方食品。
第三章早餐、午餐、夜宵的传统小食。
第四章素食菜馆。
第四篇食艺杂谈。
第一章广州云吞面。
第二章三蛇龙虎会。
第三章卷粉与马蹄糕。
第四章伊面与炒饭的由来。
第五章御寒生窝与一品煲。
第六章鸡尾酒。
第七章满汉全席及杨州大厨。
第八章西关茶艺。
第九章酒楼的槟芥与茶芥。
第五篇食林雅趣。
第一章西关菜式别名。
第二章西关老字号。
第三章西郊河面的紫洞艇与菜艇。
第四章带河路的凉茶店。
第五章茶楼相攸。
第六章奇妙食品商店。
第七章挑担唤卖小贩。
第八章咸脆花生。
第九章岁晚收炉。
第六篇今日西关饮食业。
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