园艺生产（北方本）

图书标准信息

• 作者 曹宗波 编
• 出版社 重庆大学出版社
• 出版时间 2013-10
• 版次 1
• ISBN 9787562474340
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 401页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 高职高专园艺专业系列规划教材

【内容简介】

　　《蔬菜生产（北方本）/高职高专园艺专业系列规划教材》以北方地域蔬菜生产为依托，以培养蔬菜生产高级应用型技术人才为指导，以职业能力为体系，以项目（任务）为载体，按照工作过程导向，以工学结合为模式进行编写。内容包括蔬菜生产基础、蔬菜生产过程和蔬菜生产实践3个模块，共17个项目。各项目典型工作任务的编写体例，是按照基于职业要求的工作过程6步骤：资讯、决策、计划、实施、检查、评估组织教材内容，充分体现以学生为主体、教师为主导的地位，实现了理论和实践教学一体化，让学生在干中学、在学中干，是一本具有地域特点、特色鲜明、内容适用、工学结合、充分满足高职教育人才培养需求的教材。

【目录】

绪论
0.1蔬菜的定义及营养保健作用
0.2蔬菜生产及其特点
0.3蔬菜产业的现状、存在问题与发展方向
0.4蔬菜生产课程的学习任务和学习方法
模块1蔬菜生产基础

项目1蔬菜生产的基础理论
任务1.1蔬菜的识别与分类
任务1.2蔬菜的产量与质量
实训主要蔬菜种类的识别和分类

项目2蔬菜生产的主要设施
任务2.1简易保护设施
任务2.2塑料薄膜拱棚
任务2.3日光温室
任务2.4夏季保护设施和防虫网
实训蔬菜生产设施类型调查

项目3蔬菜无土栽培基础
任务3.1无土栽培基质
任务3.2无土栽培槽
任务3.3无土栽培营养液
实训营养液配制技术

项目4无公害蔬菜生产
任务4.1无公害蔬菜和绿色食品蔬菜
任务4.2无公害蔬菜产品安全质量标准
任务4.3无公害蔬菜生产的主要措施
实训有机磷农药残留量的测定
模块2蔬菜生产过程

项目5蔬菜生产前的准备
任务5.1蔬菜生产的合理安排
任务5.2菜田选择与菜田规划

项目6蔬菜生产中的基本技能
任务6.1土壤耕作技术
任务6.2蔬菜种子处理技术
任务6.3蔬菜播种技术
任务6.4蔬菜育苗技术
任务6.5蔬菜定值技术
任务6.6蔬菜田间管理技术
任务6.7蔬菜再生技术
任务6.8蔬菜采收技术
实训6.1主要蔬菜种子的识别
实训6.2蔬菜种子的品质测定
实训6.3蔬菜种子的播前处理
实训6.4苗床制作与播种
实训6.5瓜类蔬菜嫁接技术
实训6.6植物生长调节剂的应用
实训6.7茄果类蔬菜再生技术

项目7蔬菜采后处理和营销基础
任务7.1蔬菜采后处理技术
任务7.2蔬菜营销基础
模块3蔬菜生产实践

项目8瓜类蔬菜生产
任务8.1黄瓜生产技术
任务8.2西瓜生产技术
任务8.3南瓜生产技术
任务8.4甜瓜生产技术
任务8.5冬瓜生产技术
任务8.6瓜类蔬菜主要病虫害识别与防治技术
实训8.1瓜类蔬菜分枝结果习性观察
实训8.2西瓜、甜瓜果实成熟度的鉴定

项目9茄果类蔬菜生产
任务9.1番茄生产技术
任务9.2辣椒生产技术
任务9.3茄子生产技术
任务9.4茄果类蔬菜主要病虫害识别与防治技术
实训茄果类蔬菜分枝结果习性观察与植株调整

项目10豆类蔬菜生产
任务10.1菜豆生产技术
任务10.2豇豆生产技术
任务10.3豆类蔬菜主要病虫害识别与防治技术
实训豆类蔬菜开花结果习性观察

项目11白菜类蔬菜生产
任务11.1大白菜生产技术
任务11.2结球甘蓝生产技术
任务11.3花椰菜生产技术
任务11.4白菜类蔬菜主要病虫害识别与防治技术
实训白菜类蔬菜植株形态与产品器官结构观察

项目12根菜类蔬菜生产
任务12.1萝卜生产技术
任务12.2胡萝卜生产技术
任务12.3根用芥菜生产技术
任务12.4根菜类蔬菜主要病虫害识别与防治技术
实训根菜类蔬菜肉质直根的形态与结构观察

项目13薯芋类蔬菜生产
任务13.1马铃薯生产技术
任务13.2生姜生产技术
任务13.3山药生产技术
任务13.4芋生产技术
任务13.5薯芋类蔬菜主要病虫害识别与防治技术
实训薯芋类蔬菜植株形态与产品器官特征观察

项目14葱蒜类蔬菜生产
任务14.1大蒜生产技术
任务14.2韭菜生产技术
任务14.3大葱生产技术
任务14.4洋葱生产技术
任务14.5葱蒜类蔬菜主要病虫害识别与防治技术
实训葱蒜类蔬菜的形态特征和产品器官的形成

项目15绿叶蔬菜生产
任务15.1芹菜生产技术
任务15.2菠菜生产技术
任务15.3莴苣生产技术
任务15.4其他绿叶蔬菜生产技术
任务15.5绿叶蔬菜主要病虫害识别与防治技术
实训主要绿叶蔬菜形态特征观察

项目16多年生蔬菜生产
任务16.1金针菜生产技术
任务16.2香椿生产技术
任务16.3芦笋生产技术
任务16.4多年生蔬菜主要病虫害识别与防治技术
实训多年生蔬菜形态特征的观察

项目17其他蔬菜生产
任务17.1莲藕生产技术
任务17.2芽苗菜生产技术
实训莲藕的形态结构观察
参考文献