药膳趣画(精)/画说中医药文化丛书

图书标准信息

• 作者 罗希贤 绘
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787518416738
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

“画说中医药文化”丛书是第一部将中医药文化与中国传统连环画完美结合的图书作品，中英文双语对照，包含《中医史画》、《养生新画》、《药膳趣画》3本图书，丛书希望以通俗易懂的语言、形象生动的绘画让更多人了解中国文化的瑰宝——中医药文化，并通过“一带一路”促进中医药走向世界；也同时传承了中国独有的艺术形式——连环画。

 

本书既总结了药膳的发展历史，又搜集了日常生活中各种常用药膳，从文化渊源、医学理论、日常使用等多角度进行说明，更辅以连环画的形象展示，期冀源远流长的药膳文化能够为更多读者所了解，并深入至大众的日常生活当中。

 

本丛书已被列为上海市卫计委中医药发展办公室和世界中医药学会联合会推荐科普读物。

 

【作者简介】

本丛书编写由上海浦东新区中医药文化发展专委会发起，以上海中医药大学专家为骨干，汇聚中医界、科普界、出版界专业人士共同完成。编写过程中更得到了世界中医药学会联合会，以及多位院士、国医大师的指导。

 

 

文小平（《药膳趣画》主编）

 

上海中医药大学教授、博士生导师，方剂教研室主任。中华医学会方剂学分会副主任委员、中医药研究促进会经方分会副会长、世界药膳协会理事、国家中医药文化巡讲专家；上海市报业集团顾问；上海电视台特约专家。

 

【目录】

药膳源流

 

Origin and Development of Medicated Diet

 

药食同源—— 药膳起源

 

Medicine and food share the same source

 

宰相伊尹—— 药膳鼻祖

 

Father of the Food Therapy - Yi Yin

 

专著丛生—— 药膳发展

 

Numerous books on Medicated Diet

 

归类点册—— 渐成规模

 

Breakthough of Medicated Diet in Categorization of Classic Document 

 

食疗专著—— 药膳大成

 

Great achievement in Medicated Diet and Food Therapy

 

食治食补—— 全面发展

 

All-round Development of Medicated Diet

 

鼎盛时期—— 走向养生

 

Flourishing of Medicated Diet and Food Therapy

 

继续完善—— 推广普及

 

Ongoing improvement and Development in Modern Times

 

药膳的整体观

 

A Holistic View in Medicated Diet

 

药膳的辨证论治

 

Medicated diet and treatment based on pattern identification

 

四季药膳

 

Seasonal Medicated Diet

 

春季养生

 

Health-cultivation Medicated Diet in Spring

 

芹菜粥

 

Celery Porridge

 

蛤蚧粥

 

Ge Jie Porridge

 

桃花粥

 

Peach Blossom Porridge

 

桂枝汤

 

Gui Zhi Decoction

 

赤小豆鲤鱼汤

 

Chi Xiao Dou Carp Soup

 

乌鸡白凤汤

 

Wu Ji Bai Feng Soup

 

三子养亲汤

 

San Zi Yang Qin Tang

 

叫花鸡

 

Beggar’s Chicken

 

天麻童子鸡

 

Tian Ma Spring Chicken

 

益母草煮鸡蛋

 

Yi Mu Cao prepared Egg

 

夏季养生

 

Health-cultivation Medicated Diet in Summer

 

桂圆莲子粥

 

Longan and Lotus-seed Porridge

 

山药鸡子黄粥

 

Yam and Egg Yolk Porridge

 

沙参山楂粥

 

Sha Shen and Hawthorn Porridge

 

羊肉汤

 

Mutton Soup

 

人参茯苓汤

 

Ginseng and Poria Soup

 

泥鳅钻豆腐

 

Loach Drilled Tofu

 

石菖蒲拌猪心

 

Shi Chang Pu Prepared Pork Heart

 

山楂麦芽茶

 

Hawthorn and Malt Tea

 

茯苓饼

 

Fu Ling Cake

 

益脾饼

 

Spleen-benefiting Cake

 

六味牛肉脯

 

Six-ingredient Preserved Beef

 

秋季养生

 

Health-cultivation Medicated Diet in Autumn

 

百合粥

 

Lily Porridge

 

燕窝粥

 

Cubilose Porridge

 

百合鸡子汤

 

Lily and Egg Yolk Soup

 

花生大枣炖猪蹄

 

Peanut and Jujube Stewed Pig Feet

 

葛根枳子饮

 

Ge Gen Zhi Ju Zi Yin

 

甘麦大枣汤

 

Gan Mai Da Zao Tang

 

洋参雪耳炖燕窝

 

American Ginseng and Tremella Stewed Cubilose

 

川贝雪梨膏

 

Chuan Bei and Pear Syrup

 

桂花糕

 

Osmanthus Cake

 

冬季养生

 

Health-cultivation Medicated Diet in winter

 

饺子

 

Dumpling

 

八宝饭

 

Eight-Treasure Rice Pudding

 

白果乌鸡汤

 

Ginkgo and Black Chicken Soup

 

羊肾韭菜粥

 

Lamb Kidney and Leek Porridge

 

十全大补汤

 

Shi Quan Da Bu Tang

 

虫草炖老鸭

 

Caterpillar fungus stewed Duck

 

杜仲腰花

 

Du Zhong and Pork Kidney

 

沙苑甲鱼

 

Sha Yuan Zi and Turtle Soup

 

八仙糕

 

Eight Immortal Cake

 

怀药芝麻糊

 

Huai Yam and Sesame Paste

 

五加皮酒

 

Wu Jia Pi Wine

 

枸杞子酒

 

Chinese Wolfberry Wine

 

龙眼酒

 

Longan Wine

 

蟠桃果

 

Flat Peach Fruit

 

七宝美髯丹

 

Seven Treasures Beard-Blackening Elixir