果蔬雕刻图说十二生肖

图书标准信息

• 作者 许晔 主编；范强
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787542733528
• 定价 17.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 75页

【内容简介】

中华饮食文化博大精深，伴随其发展，人们对饮食文化中美的追求亦不断提升。食品雕刻因此产生，并以其精湛的刀法、逼真的造型和深厚的文化底蕴怒放于中华食苑。她赋予菜肴情趣，为菜肴作更完整的诠释，使宴席熠熠生辉，令人赏心悦目。

  本书以中国传统十二生肖为主题，作品形态活泼憨厚，刀法简练，雕刻精细。为便于读者参照学习，每个步骤都有相对应的彩色照片。全书共配有步骤照片四百余幅。

【作者简介】

范强，1974年出生，毕业于上海师范大学公共事业管理专业，上海市徐汇区摄影协会会员，高级烹调师，上海市烹饪协会会员，上海市徐汇区摄影协会会员。曾参于编写《主题菜肴围边集》并在《新民晚报》、《上海电视》、《四川烹饪》、《烹调知识》等多种报刊上发表文章。1933年赴

【目录】

前言

五子登科

牛气冲天

威风凛凛

玉免金月

飞黄腾达

金蛇献宝

马到成功

洋洋得意

灵猴献寿

大吉大利

忠诚卫士

笑口福猪