中国羊肉分级分割图册

图书标准信息

• 作者 作者
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2023-03
• 版次 1
• ISBN 9787506681711
• 定价 150.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 132页
• 字数 186千字

【内容简介】

本图册包括中国羊资源及分割环境、羊胴体结构图、羊胴体分级图、不同部位肌肉分割图、羊肉分割产品图、羊副产物部位分割图、羊胴体及羊肉分割设备图7个章节，可作为羊肉科研、教学、生产、管理、培训人员的参考书。

【目录】

第1章 中国羊资源及分割环境

第2章 羊胴体结构图

第3章 羊胴体分级图

第4章 不同部位肌肉分割图

第5章 羊肉分割产品图

第6章 羊副产物部位分割图

第7章 羊胴体及羊肉分割设备图