食品质量简易鉴别

图书标准信息

• 作者 魏法山、李自刚、蒋祎丽 主编
• 出版社 中原农民出版社
• 出版时间 2011-09
• 版次 1
• ISBN 9787807395232
• 定价 30.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

本书主要介绍了食品鉴别及方法概述、谷物类及其制品鉴别、蛋类及蛋制品鉴别、乳类及乳制品鉴别、畜禽肉及肉制品鉴别、豆制品及筋粉品鉴别、水产品及其制品鉴别、植物油料与油脂鉴别、蜂蜜类及其制品鉴别、糕点类及油炸品鉴别、糖与糖果制品鉴别、罐头类鉴别、酒水类鉴别、蔬菜类鉴别、调味品鉴别、果品类鉴别等内容。