图说茶道

图书标准信息

• 作者 王玲、于雅婷 编
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2020-01
• 版次 1
• ISBN 9787571303471
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 448页

【内容简介】

  《图说茶道》对基础茶学、茶道、茶文化及茶艺知识进行了较为系统、深入的讲解，在帮助人们学会如何选茶、论水、择器、泡茶和储茶之外，也对市场上常见的众多茶叶单品逐一介绍了它们的详细资料，如性状、功效、挑选储藏、制作工序、茶疗养生、妙用保健、茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等。同时也特别搜集了大量有助于强身祛疾、保养五脏、四季调养、美颜瘦身的保健茶饮，并辅以药茶的配方、功效、做法用法、药材资料等内容，以便于读者随时查找或更有针对性地甄选适合自己的药茶。全书共收入名茶单品92个，各类药茶饮200多个，并辅以海量高清实图，内容深入浅出，解读清晰、详尽、易懂，可作为家庭日常茶饮制作指南，也可为广大茶友和茶业从事人员提供业务指导或内容参考。

【作者简介】

  王玲，1987 年毕业于华南热带农业大学食品科学与工程专业，获食品科学专业硕士学位，现为广东海洋大学食品科技学院副教授、硕士生导师，目前主要从事食品营养与卫生、食品加工与贮藏、食品的发酵与酿造等方面的研究。
  于雅婷，主任医师、不错药膳食疗师，历任国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员。她领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获靠前大奖。个人曾多次荣获“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

【目录】

一、茶学知识入门
二、中国名优绿茶
三、中国名优红茶、黑茶
四、中国名优黄茶、白茶
五、中国名优乌龙茶
六、中国名优花茶、紧压茶
七、茶疗祛疾，健康永驻
八、茶养五脏，益寿延年
九、四季茶饮，滋补养生
十、美颜瘦身，茶魅无限
附录一 中国名优茶品速查4
附录二 古代茶业纵览