酒店数字化运营概论

图书标准信息

• 作者 苏炜；黄昕
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2022-12
• 版次 1
• ISBN 9787568088121
• 定价 49.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 188页
• 字数 258千字

【内容简介】

*将职业教育的酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业，对酒店管理专业的人才培养方向提出了数字化运营人才培养的新要求。因此，课程以及教材都要适应这个专业的新变化。此外，酒店业因现代信息技术的发展而发生巨大变化，数字化运营成为酒店可持续发展的核心战略，并出现了越来越多与数字化运营密切相关的岗位群。目前，在出版市场上还没有一本关于酒店业数字化运营的书籍。 本教材的写作背景是基于高等职业教育的新变化和酒店业新的岗位需求基础上的。本书的主要内容包括酒店数字化运营的概论、酒店数字化运营的技术体系、酒店数字化运营的流程、酒店数字化运营的组织体系。每个章节均包括练习题、讨论题、案例分析二维码。 本书的主旨内容主要是系统性阐述酒店数字化运营的新知识、新技术、新流程、新人才。并结合工作任务进行编写，使得学生在学习本书后能够对酒店数字化运营有个全面的认知。

【作者简介】

苏炜，管理学博士，南京旅游职业学院酒店管理学院院长，国家文旅部旅游业青年专家，国家旅游局万名旅游英才计划——“双师型”项目支持者，江苏省星级酒店评定员，江苏省青蓝工程中青年骨干教师，江苏省旅游行业培训专家，江苏城市经济学会理事。曾赴美国普渡大学、台湾高雄餐旅大学、阿联酋酒店管理学院访学，多年来一直从事酒店运营管理、酒店行业发展研究，主持江苏省社科*、江苏省教育科学“十三五”规划项目、江苏省教育教改研究项目等多项课题。黄昕 香港理工大学酒店及旅游管理博士，ApacCHRIE亚太酒店餐饮及旅游教育协会理事和中国代表，任教于广东海洋大学，担任数字旅游中心副主任。

【目录】

项目一认识酒店数字化运营基础 001

任务1全球酒店业在数字时代的发展趋势 003

任务2中国酒店业在数字时代的发展机遇 009

任务3酒店信息化与酒店数字化概念 017

任务4酒店数字化转型与酒店数字化运营概念 024

项目二了解影响酒店数字化运营的关键技术 033

任务1移动互联网 035

任务2新媒体 043

任务3物联网 048

任务4云计算 055

任务5大数据 062

任务6人工智能 070

任务7区块链 077

任务8元宇宙 087

项目三了解酒店客户体验数字化运营应用场景 096

任务1住前客户体验的数字化应用场景 098

任务2住中客户体验的数字化应用场景 103

任务3住后客户体验的数字化应用场景 107

项目四了解酒店数字化运营应用场景 113

任务1酒店市场营销数字化应用场景 115

任务2酒店客房数字化应用场景 125

任务3酒店餐饮与会议数字化应用场景 131

任务4酒店人力资源数字化应用场景 136

任务5酒店财务及供应链数字化应用场景 141

任务6酒店工程与安全数字化应用场景 146

任务7酒店协同共生数字化应用场景 154

项目五展望未来酒店的数字化创新 159

任务1未来酒店业的数字化创新 161

任务2未来智慧酒店的建设 167

任务3未来酒店数字化运营人才 170

二维码资源目录

二维码对应视频/案例

十四五规划与酒店业发展 10

酒店数字化转型的探讨 30

物联网在酒店的应用 52

云计算在酒店业的应用 59

大数据在旅游与酒店业的应用 67人

工智能在酒店业的应用 75

区块链在酒店业的应用 83

元宇宙在酒店业的应用 93

酒店服务中的数字化宾客触点 108

酒店业数字化营销4116酒店餐饮的数字化应用 132

数字化的酒店人力资源管理 137

RPA在餐饮行业的应用场景 143

碳中和与酒店业 147

协同共生在旅游与酒店业 155

展望未来酒店的数字化创新 161