餐饮企业必读
0237A02
￥ 7 1.8折 ￥ 38 八品
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广东东莞
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作者董全，陈宗道主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122060068
出版时间2009
装帧平装
开本16开
页数242页
定价38元
货号943483
上书时间2022-11-30
商品详情
- 品相描述：八品
- /馆藏旧书有印章，实拍如图/
- 商品描述
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本书分别介绍了餐饮概述、餐饮企业的行政管理、餐饮业从业人员的管理和素质要求、餐饮生产管理、餐饮食品的安全管理、厨房设备和用品的管理、酒和饮料的管理、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、快餐店服务、酒吧、茶室和咖啡屋服务。售出后如出现退货或者拒收,发货运费按5元收取.本店图书均为实拍,品相以图片为准,如内页有笔记等缺陷会在商品详情中描述。
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