西贝的服务员为什么总爱笑

图书标准信息

• 作者 贾林男 著
• 出版社 文汇出版社
• 出版时间 2019-08
• 版次 1
• ISBN 9787549629268
• 定价 56.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 351页
• 字数 201千字

【内容简介】

    一身“坏毛病”的员工怎么用，怎么带？怎么给员工分利更能激励员工的活力、创造力、凝聚力？对于日渐庞大的组织，应该如何驱动，如何管理？走在企业发展的弯路上，企业家该如何激励自我，走向正确的道路……《西贝的服务员为什么总爱笑：贾国龙激励3万员工的管理哲学》将给你答案。

 

    员工个体的激励：在西贝员工眼中，贾国龙“用人”是高手中的高手。有意见的，有个性的，能力大的，能力小的，他都能把人用得“团团转”。他总是能顺畅地把部下的心理负担抹掉，让人甩掉包袱，轻装前进，展现自己应有的状态，发挥出自己的能力。

 

    员工激励与组织驱动：西贝大组织的动力系统就是“梦想工程”，它是贾国龙驱动数万人大组织的法宝之一。世界上绝大多数公司只靠金钱激励员工做事，而伟大的公司由使命驱动。如果组织里每个人都找到自己的梦想，这个梦想与组织使命的方向一致，然后公开说出自己的梦想，大家相互成就，共同去追梦，那就是非凡组织。

 

    企业家的自我激励：老板的认知和能力，对一家企业来说就是天花板。而遇到瓶颈被“卡”住，是企业人的常态。贾国龙封了顶，那就是西贝封了顶，因此他就需要永无止境地自我突破、自我成长。

【作者简介】

    贾林男

 

    商业作家，正和岛林男工作室创始人。曾任正和岛执行总编，创办企业家内参《决策参考》，著有《做踏踏实实的企业家——周其仁随访以色列七夕谈》。

 

    贾林男深入商业一线，观察和写作商业故事。曾深度采访对话马云、柳传志、褚时健、江南春、包凡等数百位商界领袖、创业者。

 

    为写作《西贝的服务员为什么总爱笑：贾国龙激励3万员工的管理哲学》，贾林男深度陪伴西贝创始人贾国龙及西贝4年，积累素材近千万字，力图全面反映西贝整个企业的灵魂。

【目录】

上 篇

西贝如何激励个体：西贝的产品是人

第一章只看优点，不看缺点

“您二老保佑贾国龙生意兴隆……”／005

“通缉”许文涛：怎么对付调皮叛逆的职场小年轻／017

他，一枚“定时炸弹”被这样感化／019

如何用对“笨人”，打好“笨仗”／022

第二章敢于信任、放权、容错

如今年入千万的西贝传奇，曾是一位住地下室的北漂／029

华为创始人任正非与西贝歌队的一段缘／033

唱戏的也能当店长？／036

“党指挥枪还是枪指挥党？！”／040

替干部买房：“要打深山虎，先安四邻土”／044

西贝三代店是如何创造出来的？／050

“真正的信任，是对自己的信任”／058

如何管理知识精英？／063

人都是“练”出来的，练够没有？／073

中餐标准化：一碗泡面引发的灵感／079

谁犯错，谁成长：西贝试错有“度”吗？／082

第三章管理就是激发善意

白氏“孤儿”／089

培养一个干部，改变一个家庭的命运／095

真实往往比正确更有力量／098

“唤醒一个是一个！”／102

几件事，颠覆了他对餐饮业的认识／107

从苦命青年到支部老板／109

用“土办法”激发员工的善意／114

好领导：从“警察”到“教练”／118

“这是我爸爸！”／120

30年，头一次说出“妈，我爱你”／124

“熬鹰先生”的老板梦／127

西贝羊肉品质是如何保障的？／132

“靠骂靠罚搞管理，毛驴都能当经理！”／138

第四章先分钱，再赚钱

先给钱，再干活／145

贾国龙“不爱钱”？／149

分利：陷入精算逻辑，累死你！／156

贾国龙如何给干部发年终奖？／158

要想好，大让小／164

利润费用化，西贝人一年学习费用1个亿！／169

中篇

西贝如何驱动组织：激励与约束

第五章无须扬鞭自奋蹄

西贝式组织：要有山头，不要有山头主义／179

西贝赛场：实现生产、运营标准化的“惊险一跃”／184

西贝“黄埔军校”／191

集体迷失！／195

不要活在新闻里／199

在西贝，无处不赛场／205

如何处理一次严重的客访造假／209

一切为了赢！／215

第六章为梦想而活，才不累！

好多人活不出来，是因为从没为自己活过／225

公开提出“年入千万”目标后，贾国龙这样回应／233

西贝梦想工程：“你的愿望，就是我的命令”／238

第七章成就“成就人的人”

从“吹大牛”到“发大愿”／247

西贝好汉工程：“好汉养千口”／250

领导者最重要的任务：培养新的领导者／256

下篇

贾国龙如何自我激励

第八章贾国龙其人

贾国龙的原生家庭／267

“打不死”的光头二传／272

退学：“女士们，先生们，爷不念了！”／275

贾国龙的经营原则：“不、不、不！”／279

两次栽跟头明白了：改了性，要了命！／286

也曾低迷：进西贝店里都“打怵”／293

“我从刘一秒精神病院出院了！”／298

定位“弯路”：老板进步一小步，企业进步一大步／303

很少有人真正搞清：什么是自己的最长项？／309

其实，组织最容易被卡住的是价值观／313

贾国龙的财富观：

“贫富差距过大，终究是富人的麻烦”／319

西贝为何“永远”不上市？／322

人都需要金子，但不只需要金子／325

弯路也是路！／328

企业办不好，老板扯什么面子？！／341

创造喜悦人生，关键词是“创造”／349