家庭小炒

图书标准信息

• 作者 景山 编
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2002
• ISBN 9787805215532
• 定价 6.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 丛书 饮食新生活系列

【内容简介】

自秦汉以来，小炒这种烹调方法一直普及民间，并在漫长的岁月中不断地推陈出新，流派迭出，积累了丰富的技巧和经验。
    本书荟萃了各类精妙实用的家庭小炒200余款，东西南北各种风味俱全，最适合家庭制作，是日常生活必备之烹饪工具书。

【目录】

一、蔬菜类

1 鱼香菠菜

2 鸡蛋土豆丁

……

二、肉类

1 东坡肉

2 蒜泥肉片

……

三、禽蛋类

1 熘鸡片

2 榨菜鸡丝

……

四、海鲜 水产类

1 黄瓜海蜇

2 木耳鲜鱿

……

彩色插图

1 豆腐干炒肉碎

2 咸菜炒毛豆

……