饮食/中国中外文化刘军茹|主编:王岳川

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作者刘军茹|主编:王岳川

出版社五洲传播

ISBN9787508527192

出版时间2014-01

版次1

装帧平装

开本16

页数156页

定价56元

货号404_9787508527192

上书时间2024-12-16

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商品描述: 目录：

前言
食源寻踪
  传统的食物
  外来的食物
食具与食制
  筷子的艺术
  温暖的会食
  吃的礼仪
良品与食俗
  家常菜的滋味
  年节的吃
  少数民族食俗
喝茶与饮酒
  爱喝茶的
  饮酒的乐趣
美味与健康
  五味调和
  烹调的艺术
  养生之道
  吃的禁忌
吃遍中国
  各具风味地方菜
  南北西东话小吃
  各地餐馆大比拼
后记：我在美国吃食堂

内容简介：

本书内容为:到过中国的外国人，不仅常常惊叹于中国各地食品种类之繁多，而且更加艳羡中国菜味的变化多端。尽管各地菜肴的味不同，但“香味”俱佳的菜品准则是一致的。讲吃福的。

作者简介：

北京语言大学副教授，长期从事中国文学和的与研究工作，2009年在美国默里州立大学担任汉语言教师。主要著作有：当代文体写作、感知中国：中国百题(合著)、中国饮食，发表学术十多篇。

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