中华茶(普通高等教育十一五级规划教材) 生活休闲 编者:黄志根
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作者编者:黄志根
出版社浙江大学
ISBN9787308024211
出版时间2007-12
版次2
装帧平装
开本16
页数259页
定价39元
货号128_9787308024211
上书时间2024-12-15
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商品详情
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目录：
绪论
章 茶之史
节 茶的起源
一、茶树的原产地
二、饮茶俗的起源
第二节 中国茶的形成：魏晋南北朝
一、饮茶方法的确立
二、制茶与饮茶的分布
三、茶会的形成
四、茶的精神
第三节 中国古典茶的鼎盛期：唐宋
一、兴盛于全社会的饮茶
二、制茶与饮茶
三、茶与社会经济
四、传统茶学的形成与发展
五、茶与中国传统
六、茶肆与世俗的茶
第四节 中国茶的转型：元明清
一、过渡期的元代茶叶
二、制茶技术的演变
三、饮茶俗
四、传统茶的终焉
第二章 茶之真
节 南方嘉木
一、茶树形态特征
二、茶园生态
三、寻芳问茶
第二节 茶叶品类
一、我国茶类众多之历史渊源
二、我国茶叶的分类
三、名茶荟萃
第三节 茶叶鉴赏
一、茶叶鉴赏的内容
二、茶叶鉴赏的步骤
三、茶之品饮
第四节 饮茶保健
一、古代医学论茶功
二、现代医学话茶效
第三章 茶之善
节 客来敬茶
第二节 茶宴茶会
一、茶宴
二、茶会
三、无我茶会
第三节 茶馆
一、茶馆史
二、当代茶馆风俗拾翠
第四节 茶与婚礼
一、“食茶”、“订茶”及“下茶”
二、“闹茶”
内容简介：
黄志根主编的中华茶(普通高等教育十一
五级规划教材)在原有书稿的基础上，有别于
一般的茶图书的惯例，对结构做了新的调整。以
茶之史、茶之真、茶之善、茶之美、茶之道的结构体
系所作的抽象与概括后进行具体阐述，以期达到理想
的效果，其根本的依据是茶的合乎人们的需要
，与人的美好向往以及相关的追求紧密相连：由茶
的历史，到茶之道所反映的人生真谛，以及人们依茶
而做的认知、情感的寄托、鉴赏和审美创造，等等
。这样的铺叙体现茶的本质与人们对茶了解
与深入的需要，也反映茶的永恒与人们茶喜爱
的深刻所存。
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