甜蜜果食 烹饪 钟莉婷
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九五品
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作者 钟莉婷
出版社 光明日报
ISBN 9787511281128
出版时间 2015-05
版次 1
装帧 平装
开本 16
页数 271页
定价 68元
货号 702_9787511281128
上书时间 2024-06-28
商品详情
品相描述:九五品
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商品描述
目录: 自序从食物游戏中找到烹饪的热情 本书使用的工具 水果甜点的料理重点 选购水果的原则 储藏水果的方法 吃水果的时机 料理水果的秘诀 本书材料分量单位换算表 part1苹果 烤苹果/的苹果滋味 苹果粗粒小麦粉舒芙蕾/本旅行的回忆 诺曼底苹果塔/法常的甜点 苹果泥碎冰/棒的夏零食 苹果脆皮卷/吵架的人一起拉卷皮吧! 炸的苹果甜甜圈/谁说甜甜圈只有一种做法? 格兰诺拉燕麦苹果角/吃了忍不住转圈圈! part2香蕉 泰式香蕉/泰国室友教的地道甜点 巴西咖啡拌香蕉/巴西咖啡的甜品吃法 香蕉面包布丁/吃了想流泪的家常布丁 bbq烤香蕉/烤肉时不要忘了它! 香蕉春卷/还是没用榴莲! 香蕉船/我的青春呢? 香蕉棒棒糖/是真的水果棒棒糖 part3梨和核果类 红酒烩洋梨/同样都是炖梨! 香料西洋梨烤包/朋友猜不透的秘密配方 巧克力意大利蛋白饼桃子船/和冰岛老奶奶交换的下午茶点 热的李子布丁/圣诞节很受欢迎的甜点 姜味烤水梨/奶油焦糖水梨味 水梨酱糜佐巧克力/法式料理的传统做法 李子奶酪包/现成的礼物袋 西洋梨香蕉塔/不是一般人想得出来的水果塔 培根水梨卷/女生爱的前菜 part4莓果类 蓝莓奶酪吐司饼/吐司不只可配果酱 焦糖红酒醋草莓/即做即吃的草莓醋 浆果蛋白霜/轻盈的芭蕾舞步 草莓穿着巧克力/当保姆的奖赏! 荷兰松饼/不是荷兰人的荷兰松饼 蓝莓玉米沙拉/很奇妙的搭挡 樱桃穿衣服/法式甜甜圈 莓果佐天使酱/奶香与香草味 不烤的蓝莓奶酪蛋糕/奶酪蛋糕不用烤 part5柑橘类 橙香火焰薄饼/来一场餐桌上的火焰秀 柠檬牛奶酱/柠檬加鲜奶,是一种魔术 柑橘沙拉/西方人的早餐 烤葡萄柚/绝妙的焦糖果香 柳橙手抓饼/吃软不吃硬 柠檬札片/黑手党的槟榔 part6瓜果类 西瓜薄荷甜汤/我们是西瓜超人 夏姜味西瓜沙拉/爱上姜味 帕马火腿小黄瓜甜瓜卷/请多记些食物单词 橄榄西瓜串/餐后点心不老派 part7热带水果 串烤菠萝/个小伙子与成熟女人 芒果莎莎佐墨西哥玉米片/没有人不爱的莎莎酱! 芒果佐白巧克力酱/怎么这么搭! 燃烧菠萝/燃烧吧!菠萝! 过滤的菠萝汁/波多黎各国饮 芒果提拉米苏/带我走,而且好好地品尝我! 沙巴雍奶油烤水果/意大利经典甜点酱汁 辣味芒果塔/打下来的夏滋味 木瓜水果沙拉/这不是你想的泰式沙拉! part8葡萄 葡萄酸奶果冻/做果冻很方便 华尔道夫沙拉/森系女生 西班牙冷汤/暑气全消! 葡萄甜薯船/没想到这么搭! 红酒炖葡萄/小孩子的专属红酒 part9其他类 猕猴桃冰棒/不只吃得到果粒,还吃得到新鲜! 综合水果披萨/披萨不要吃咸的! 香料水果米纸卷/不是越南的生春卷 荔枝汽泡饮/荔枝的夏天 【附录】 水果赏味季节表 内容简介: 每个人都有自己喜爱的水果滋味与记忆,甜蜜果食水果甜点食谱书,将带给你更多的惊喜!世界各国经典水果甜点的故事和配方,精彩呈现!不喜欢水果的酸、涩、野味,这里有很好的料理方法与提升美味的秘诀!60个配方,提升水果的食用价值与食用方法!爱吃水果的人,这些料理方法会让你充满期待;对水果没有特别偏爱的人,这些点心滋味会让你感到开心。作者将自己累积多年的果食秘诀分享给你,陪你度过快乐、悲伤、孤独或欢乐的时光! 作者简介: 钟莉婷(ammi)ammi,一位善于将美食与生活相结合的生活家。在她的创意和巧手之下,每一道西点都有丰富的故事和风味。在澳洲雪梨le cordon bleu(法国蓝带厨艺学院)主修西点料理,学得烘焙;在international college of hotel management主修饭店管理,拥有更完整的餐饮服务概念。回到台湾后,亲自规划经营了以自然花园为主题的“乌树林餐厅”以及品尝松饼点心的“dear waffle,bakery amp; cafe”。ammi的创造力源源不绝,随时都会激发出好点子。不管是承接各大公司或个人举办的外烩餐宴、主题派对还是婚宴,都能够呈现融合了美食、布置与感的宴会。着有ammi的配方:受情人、孩子、朋友赞赏的50个小西点。
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