艺术传播概论/二十一世纪新闻传播学丛书

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全聚德菜谱【前门全聚德是百年老店,经过几代厨师的努力,丰富发展了全鸭席,形成了一套独具特色的烹调方法,本书详尽介绍了被商业部、北京市评为名优产品的全聚德精制挂炉烤鸭,同时还介绍了在烧、炒、溜、焖、扒、焗、煨等鸭类菜品上又有所创新的冷热菜300种,在菜品上着重讲述了山东菜及全鸭席,对丰富完善全鸭席的 40种全聚德特有的面点也进行了详细介绍】

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