新编现代酒店总经理工作实务全书

图书标准信息

• 作者 许燕 著
• 出版社 企业管理出版社
• 出版时间 2007-09
• 版次 1
• ISBN 9787801977472
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 434页
• 丛书 现代酒店实战运营指南丛书

【内容简介】

精心点拨现代酒店管理核心，详细剖解实务操作内容重点，全面融汇现代酒店知识之要点，具体把握酒店服务细节之精髓，锻造酒店金牌经理管理之技能，打磨坚实细腻酒店管理之作风。
《新编现代酒店总经理工作实务全书》囊括了现代酒店总经理的全部实务工作内容，从酒店总经理的决策技能、领导技能、管理技能、学习技能等多个方面，全方位剖析了现代酒店的管理核心，有助于酒店管理者紧抓酒店管理实务，汲取更多管理营养成分，发挥领导职能，取得高效管理。

【目录】

第1章现代酒店基本概述及酒店管理特点
1.1现代酒店的定义、地位、作用、特性及功能
1.2现代酒店的等级与种类
1.3现代酒店的位置选择、设计和美化
1.4现代酒店管理的特点和具体内容
1.5现代酒店业发展现状及未来发展趋势

第2章现代酒店的组织管理概述
2.1现代酒店组织管理概述
2.2现代酒店组织的基本形式
2.3现代酒店的部门机构设置
2.4现代酒店组织的管理内容和管理跨度

第3章现代酒店的财务管理
第4章现代酒店的筹（投）资管理、利润分配和成本控制
第5章现代酒店的人力资源管理
第6章现代酒店的营销管理
第7章现代酒店日常业务管理
第8章现代酒店入住纠纷及常见问题处理措施
附录一：中国饭店金钥匙职业道德规范
附录二：中国饭店金钥匙组织章程
主要参考文献