中西糕点制作技术手册
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￥ 10 八五品
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福建厦门
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作者唐俊明 编著
出版社四川科学技术出版社
出版时间1998-08
上书时间2023-04-25
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 唐俊明 编著
- 出版社 四川科学技术出版社
- 出版时间 1998-08
- ISBN 9787536404809
- 定价 4.60元
- 开本 19cm
- 正文语种 简体中文
- 丛书 食品工业丛书
- 【内容简介】
- 汇集了中西糕点制作之大成，有词目1800余条，分：糕点常识、生产器具、材料、半成品制作、成品制作、名点和问答7篇。
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