饮食卷-图说中国文化

图书标准信息

• 作者 王仁湘、肖爱兵 著
• 出版社 吉林人民出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 2
• ISBN 9787206053849
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 111页
• 字数 110千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　对于中华民族来说，汲来中国传统文化这渠活水，它可以为今天的社会主义现代化建设提供精神动力、智力支持和文化保证对于我们每个人来说，学习和吸收中华传统文化，“它能给勇敢者以智慧，也能给勤奋者以收获”；“它能给懦弱者以坚强，也能给善良者以欢乐”……

【目录】

前言 

001．中国烹饪的火食传统 

002．淡味古风的“大羹”与“玄酒” 

003．美味佳肴话八珍 

004．中国重要的调味品——酱 

005．汉灵帝独爱“胡食” 

006．谢讽《食经》道御膳 

007．神秘的东方美食——饺子 

008．百姓餐桌上的国菜——豆腐 

009．名扬九州的四大菜系 

010．香飘四海的满汉全席 

011．养生义养性的素食 

012．五味、五谷与保健 

013．以食当药的食疗术 

014．以药当餐的药膳方 

015．“国粹”筷子六千年 

016．先秦庖厨人尊敬 

017．宋时厨娘好风光 

018．农学家贾思勰的《齐民要术》 

019．食圣袁枚的《随园食单》 

020．大礼之初始诸饮食 

021．嗟来之食与食客三千 

022．孔子的饮食观 

023．梦想长生与追求不朽 

024．食必方丈的贵族派头