中国泰山封禅御宴文化（带有塑封）

图书标准信息

• 作者 钟长泉 主编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2020-12
• 版次 1
• ISBN 9787518432332
• 定价 139.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 360页
• 字数 300千字

【内容简介】

中国泰山封禅御宴是鲁菜的一朵奇葩，它植根于山东泰山，自秦皇汉武到清代康熙、乾隆、溥仪，五十八位皇帝的封禅祭祀大典均在泰山举行（其中包括皇帝派遣官员前来）。有封禅，就有封禅御宴。本书详细介绍了历代前来泰山封禅祭祀的帝王的饮食习俗、庄重的封禅之礼和祭祀之礼、封禅祭祀御宴饮食文化的演变以及膳品制作等内容，其内容之丰富令人叹赏，展现了行宫御膳御厨们的高度智慧，体现了各个时代中国烹饪的精华，对中国封禅御膳饮食文化的发展，尤其是山东泰山的饮食文化，影响很大，意义深远。

【作者简介】

钟长泉：泰安御膳楼董事长，泰山行宫御膳文化研究院院长，中国御膳传承大师，泰山御膳文化研究第一人，中国封禅御宴展演团团长，全国御膳专家委员会专家委员。

【目录】

章封禅之礼的概念

节封禅的含义

第二节封禅之礼的起源

第三节封禅的意义

第二章历代帝王庄重的封禅、祭祀之礼

节秦始皇封禅泰山之礼

第二节秦二世胡亥祭祀泰山之礼

第三节汉武帝刘彻封禅泰山之礼

第四节汉光武帝刘秀封禅泰山之礼

第五节汉章帝刘炬祭祀泰山之礼

第六节汉安帝刘祜祭祀泰山之礼

第七节隋文帝杨坚祭祀泰山之礼

第八节唐高宗李治封禅泰山之礼

第九节唐玄宗李隆基封禅泰山之礼

第十节宋真宗赵恒封禅泰山之礼

第十一节清圣祖康熙祭祀泰山之礼

第十二节清高宗乾隆祭祀泰山之礼

第三章历代帝王泰山封禅、祭祀御宴饮食的观念和特征

节历代帝王封禅、祭祀御宴饮食的观念

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