食之白话

图书标准信息

• 作者 汪朗 著
• 出版社 中国林业出版社
• 出版时间 2006-05
• 版次 1
• ISBN 9787503843297
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 172页
• 字数 130千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《食之白话》和《衣食大义》两书中收录的文章，包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品，以及部分未发表的作品。汪朗的谈吃，有典故，有调侃，遍古历今，风趣有味，独具一格，别有意境。

【作者简介】

汪朗，祖籍江苏高邮，1951年生于北京。1968年，有幸到山西忻县插队，当了三年多准农民，此后又有幸进入太原钢铁公司，当了六年多炼钢工，直到1978年考入中国人民大学新闻系。大学毕业后，被分配到经济日报社工作，从此再没挪过窝，靠着熬年头当上了高级编辑。这些年也曾攒过几本书，大都不值一提，稍微可看者，为《老头儿汪曾祺——我们眼中的父亲》，是和两个妹妹合写的。

【目录】

吃饭趣闻
食之白话
胡嚼文人

文余杂碎儿·续胡嚼文人
太公食功
年节吃食
腊八漫谈
米汤功用
粥食谈往
馒头探微
食之“是非”
刁嘴珍稀
味之夹带
簋簋余韵
汤饼寻源
面之贵贱
面之异类
面之雅俗
“胡食”胡话
搜寻“洋饭”
翻检番菜
又见晚菘

文余杂碎儿·续又见晚菘
韭之雅俗
活吃黄瓜

文余杂碎儿·续活吃黄瓜
贵贱萝卜
极品豆腐
剪辑螃蟹
食蟹寻味
千年蛇鳖

文余杂碎儿·续千年蛇鳖
鲥鱼诗话
大话臭吃

文余杂碎儿·续大话臭吃
狗肉随想
闲扯猪头
烤鸭辨味
京菜籍贯
“小星”别用
杂涮火锅
冰糖葫芦
火腿寻味
火腿稽考
品味鸡蛋

文余杂碎儿·续品味鸡蛋
酱食杂缀
吃醋杂说

文余杂碎儿·续吃醋杂说
调味要义
脂膏杂说
油脂拾零