鱼和豆腐

图书标准信息

• 作者 [日]相川方
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787534930195
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 191页
• 字数 200千字

【内容简介】

家庭烹饪图解系列。 鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。

【目录】

查找方便的烹饪名词解释和原料处理方法(索引) 

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  炸鱼 炒鱼 烹鱼

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豆与豆制品

豆腐的烹饪

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  豆腐与豆腐加工品的烹饪

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