家庭养生药膳/家庭饮食保健丛书

图书标准信息

• 作者 张家林 主编
• 出版社 内蒙古科学技术出版社
• 出版时间 2003-03
• 版次 1
• ISBN 9787538010824
• 定价 14.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 246千字

【内容简介】

“药膳”这个名词，出自我国《后汉书·烈女传》中的“母亲调药膳，思情密笃”。这句话的意思是说，母亲为儿女调制药膳食品来食用，他们之间的情感想来该是何等的密切而真诚。这个故事记载于两千多年前的文献，它表明药膳这种食物，不但历史悠久，而且经久不衰，经过历代继承和改进，仍然保持了它的生命力，如今还具有其现实的意义。

  中医中药是国粹之一，中国传统的医学领域里，药膳是其中的特色之一，它禀承中国食疗保健“医食同源”、“药食并用”的传统理论，指导我们的日常生活。我国人群中文明病少于西方人，而且长寿之人也居多，不能说与饮食结构无关。

  本书是集科普性、实用性、可读性、趣味性为一体的读物，希望能将中医药膳知识普及到普通百姓，使之家喻户晓。

【目录】

第一章 概述

  一 中国药膳源流

  二 药膳配伍原则

  三 药膳的禁忌

  四 药膳的服食方法

  五 药膳的应用范围

  六 药膳的应用原则

  七 药膳的烹调特点和要求

  八 药膳的制作方法

  九 药膳的调味

第二章 滋补强身保健药膳

  一 补血药膳方

  二 补气药膳方

  三 气血双补药膳方

  四 滋补阴虚药膳方

  五 补虚壮阳药膳方

  六 滋补阴阳两虚药膳方

  七 延年益寿药膳方

  八 美容保健药膳方

第三章 常见病药膳

  一 感冒药膳方

  二 中暑药膳方

  三 失眠药膳方

  四 哮喘药膳方

  五 胃痛药膳方

  六 贫血药膳方

  七 呃逆药膳方

  八 甲状腺肿大药膳方

  九 甲状腺功能亢进药膳方

  十 支气管炎药膳方

  十一 高血压药膳方

  十二 高脂血症药膳方

  十三 冠心病药膳方

  十四 病毒性肝炎药膳方

  十五 肾炎药膳方

  十六 糖尿病药膳方

  十七 肺炎药膳方

  十八 便秘药膳方

  十九 泄泻药膳方

第四章 儿科病药膳

  一 小儿麻疹药膳方

  二 小儿水痘药膳方

  三 百日咳药膳方

  四 流行性腮腺炎药膳方

  五 小儿疳积药膳方

  六 小儿遗尿药膳方

第五章 妇科病药膳

  一 痛经药膳方

  二 带下病药膳方

  三 妊娠水肿药膳方

第六章 癌症药膳

  一 防癌抗癌药膳方