新编餐旅服务业会计基础及实务图解

图书标准信息

• 作者 李明 编；吕小兰
• 出版社 北京工业大学出版社
• 出版时间 2005-02
• 版次 1
• ISBN 9787563913770
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 337页
• 字数 322千字

【内容简介】

本书从企业实际情况出发，以解决现实中的财会问题为宗旨，形成了以下六个方面最突出的特点：

  ·最专业
  以餐旅服务行业特征为起点，针对性强，面对实际问题，高度浓缩，详略得当，尽显餐旅服务业财务知识精髓；

  ·最经典
  结合中国当代财务管理需要，精中选精，优中选优；

  ·最前沿
  根据财政部最新颁布的《旅游饮食服务业会计制度》和《旅游饮食服务业财务制度》，并结合大量的具体实务予以阐述；

  ·最实用 不仅对常用会计科目进行了分析，而且对本行业常见财务漏洞，如收入、外流等及其预防和堵塞措施进行了分析与讲解，同时还讲述了理财技巧。

  ·最简洁
  摒弃了以往财务书籍中教条式的讲解，针对每个会计科目，配以大量的经典例题和丰富图解，直观、通俗易懂、深入浅出地讲解每个知识点，使读者在最短的时间内轻松地掌握其行业的基本知识要领和实务操作。

  ·最全面 本书是集如何算账、管财、理财为一体的书，不仅适合有关专业教师、学生，更适合广大的旅游饮食服务业管理者和财务工作人员阅读和参考。

【目录】

第一章 概述

  1.1 餐旅服务业会计基础的必要性

  1.2 餐旅服务业的业务经营特点

  1.3 餐旅服务业会计核算特点

第二章 餐旅服务业会计框架

  2.1 餐旅服务业会计制度的作用

  2.2 餐旅服务业会计组织机构及制度

  2.3 餐旅服务业会计岗位及职权

  2.4 餐旅服务业财务运行制度及模式

第三章 餐旅服务业基本会计流程

  3.1 餐旅服务业会计要素及方程

  3.2 餐旅服务业会计科目及复式记账

  3.3 餐旅服务业会计核算依据

  3.4 餐旅服务业会计报告及分析

第四章 餐旅服务业主要业务会计核算及图解

  4.1 餐旅服务业资金筹集及营业准备会计核算实务图解

  4.2 餐旅服务业营业收支会计核算实务图解

  4.3 餐旅服务业对外投资和外币资金会计核算实务

  4.4 餐旅服务业财产清查会计核算实务图解

  4.5 餐旅服务业税金筹划和利润形成会计核算实务图解

第五章 餐饮食品成本核算实务

  5.1 概述

  5.2 食品原材料采购、加工成本核算实务

  5.3 食品原材料发出核算实务

  5.4 几种餐饮食品成本核算

第六章 其他服务业核算实务

  6.1 旅行社经营业务核算实务

  6.2 商场经营业务核算实务

  6.3 旅馆、洗染业、娱乐业会计核算实务

  6.4 理发、美容业务核算实务

第七章 餐旅服务业控制餐饮收入外流的措施

  7.1 资金流失防范措施

  7.2 餐旅收入外流控制环节

  7.3 餐旅服务业全面预算管理控制

  7.4 几种重要的理财技巧