滇式糕点 云南省糖业烟酒蔬菜公司商办工业科编写

滇式糕点是在云南的发展过程中，逐步形成的。滇式糕点，以云南省丰富、多样的农副产品和野生动植物资源为基础，从云南省各族人民的口味、爱好出发，博采我国南北各式糕点之长，自成一式，独具一格，深受人们的喜爱和称 为了提倡对滇式糕点制作工艺的研究，促进滇式糕点的发展，我们根据云南省各糕点生产单位和滇中、滇西、滇南地区糕点生产技术情报协作组所提供的资料，编写了这本书，介绍九大类别一百二十多种滇式糕点的制作工

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