特色米饭30种

图书标准信息

• 作者 郭玉华 主编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2003-04
• 版次 1
• ISBN 9787508218588
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾出版“家庭美食系列丛书”之一，专业家庭学做特色米饭而编写，书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的祖国各地及异国特色风味米饭30种，以简洁的文字对每种米饭的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片，本书图文并茂，科学实用，易懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

【目录】

四川炒饭

湖南腊肉饭

新疆羊肉抓包

新疆葡萄干炒饭

扬州炒饭

羊肝炒饭

虾仁炒饭

龙风炒饭

高梁米炒饭

三彩薏炒饭

三色白米饭

彩色糯米饭

鸭肉*子饭

火腿*子饭

干鲜炒麦仁饭

牛肉咖喱饭

炒狗肉菇丁饭

酱瓜肉丁饭

口蘑鸡块饭

炒金粒

麦仁板栗红枣饭

军营盖饭

埃及式牛肉豌豆饭

阿拉伯式羊肉菜花饭

伊朗式羊肉茄子饭

越南炒饭

意大利甜橙布丁饭

美国炒饭